1、步骤1五花肉剁成肉末，姜切姜米，泡椒剁成末泡椒是做菜剩下的，所以格外加的碎米芽菜2红薯粉先用开水泡半小时3热锅凉油，放入生花生米，中小火慢慢炸，直到听到噼里啪啦，花生米外壳裂开再炒一会儿就捞；北方的酸辣粉一般都是用粉丝做成，最正宗最有嚼劲最好吃的酸辣粉还得用红薯粉来制作酸辣粉的配料 酸辣粉最主要的就是酸辣粉的底汤，所以制作酸辣粉的底汤就很重要，我们需要准备蒜泥香菜香葱，再加入生抽，老抽；正宗重庆酸辣粉做法如下1红薯粉洗净，用清水泡发2香菜洗净切段3香葱洗净切花4榨菜切末5锅内倒入油，烧热，爆香花椒干辣椒花椒粉辣椒粉白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内6锅中烧开半锅；今天教你们做Q弹爽滑的纯手工红薯粉条，再来一碗超解馋的酸辣粉，酸辣爽滑，Q弹有嚼劲，味道是真的绝了 纯手工酸辣粉的做法 步骤step 1 红薯淀粉用擀面杖擀碎，然后过筛入碗中 步骤step 2 取75g过筛后的红薯淀粉倒入锅中，加入食盐，倒入；1黄豆提前浸泡2小时，沥干水份，油烧热，放入豆子小火炸至金黄色捞出2捞出后洒上适量盐，放凉后就变酥了3红薯粉清洗一下表面4油烧热放入碎米芽菜炒一下5葱姜切末6香菜洗净切段7所有调料；酸辣粉好吃的做法1准备好粉丝熟肉丝木耳豆芽等食材，切好备用2将适量的鸡汤或清水烧开，加入葱姜蒜和干辣椒等调料，煮出香味和颜色3将鸡汤倒入碗中，加入适量的米醋酱油盐和糖，调成口感喜欢的；酸辣粉的正宗做法 食 材 红薯粉500克 黄豆50克 花生50克 猪肉糜100克 生姜1块 大蒜1个 油辣子少许 生抽适量 香麻油少许 盐适量 香菜少量 步 骤 1将红薯粉用温水泡发，浸泡半小时2；酸辣粉的做法最正宗的做法 酸辣粉特点是麻辣鲜香酸且油而不腻 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成食材准备红薯粉丝油炸花生 香菜小葱蒜 芝麻辣椒面 花椒粉；许多人因为没有经验，在选择需要的粉时没有选对想要味道好吃，在做酸辣粉时一定要选择红薯粉，而红薯粉在选择时要注意它一定不能是火锅店食用的那种宽粉，而是细粉买回来的红薯粉先用温水把它泡软备用，等锅里的水开。
2、酸辣粉怎么做好吃 先准备好做酸辣粉需要的食材备用，再把干粉丝放入盘中备用，取出香菜洗干净后做切沫处理，取出适量葱姜蒜洗干净之后做切碎处理，然后再锅中放入适量油烧热，然后再把葱姜蒜放进去爆香，再在里面放入辣椒面；正宗四川酸辣粉做法 酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱酸辣粉主要采用红薯粉加工而成酸辣粉分为两种一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的另一种为“干粉”，即加工成粉条状的。
3、5加一勺盐适量鸡精调味，加醋醋的量要多，才能出味搅拌均匀后出锅装入碗中6剩下的半根葱切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香喷喷美滋滋的酸辣粉就做好了；步骤1红薯粉用温水泡软锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关火，捞出过凉2蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁3做高汤少量清水加鸡汤味浓汤宝；5碗中均匀地撒上辣椒面和压好的花生碎和少许花椒粉6锅中加油放入葱姜蒜片，待葱姜蒜炸干，油温八成热，把油浇到辣椒面上，撒上香菜叶即可 酸辣粉怎么做才好吃我觉得调味是一个关键，还有另一个关键就是粉条的。
4、导语酸辣粉的做法是非常的多的，哪个才是最好吃的呢以下是我介绍的几种它的做法，大家可以学习下哦酸辣粉怎么做好吃 材料主料红薯粉条150克，猪骨高汤1碗，干黄豆15克，花生15克，芽菜末10克，油豆泡4。
5、1 红薯粉条花生米香菜准备好，还有大蒜忘记拍了，喜欢吃葱的可以放一点香葱步骤step 2 取一只碗，放入两勺醋和两勺生抽，再放入盐和少许白糖，放白糖提鲜，也综合一下酸辣步骤step 3 放入一勺花椒油，没有可以。
