3鱼煎好后，锅中倒进黄酒酱油白糖少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟4十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝，这道菜就成了 清蒸鲈鱼 材料 鲈鱼1条姜末甜椒1个甜椒丝。
也可以用厨房纸巾拭干，这样鱼比较好煎至，鱼翻面的时候一定要小心，别弄破了那种会卖相不好看个人比较喜欢吃鲫鱼，是因为小孩子怕刺多，所以换成鲈鱼每家的口味都不同，佐料按个人喜好加入。
把油烧热，油一定够热才放鱼下去然后中火，慢慢煎，过程中可以盖一下盖子，油要多一点香煎鲈鱼的做法 步骤3 耐心等待，等煎到金黄色才翻面，这是第一面香煎鲈鱼的做法 步骤4 第二面也煎到金黄色，美美的香煎鲈鱼的。
渔肚中间有时候会煎不到，可以用锅铲轻轻压着煎下 14 翻面继续煎10分钟左右就可以出锅了 15 现磨黑胡椒粉均匀的撒在鱼身上 16 放上一根香菜点缀下，吃的时候挤上柠檬汁，就可以来吃啦，焦香扑鼻，还有黑胡椒的香味。
香煎鲈鱼 食材鲈鱼，洋葱，葱姜蒜，淀粉，黑胡椒 做法1鲈鱼切段 21勺料酒少许盐少许白糖1勺定粉适量黑胡椒粉抓匀腌制20分钟 2油热放入鲈鱼煎至两面金黄 3葱姜蒜洋葱爆香 4加1勺生抽蚝油。
6鲈鱼烤好后，打开锡纸，趁热把酱汁全部倒进去，香菜叶子装饰即可小贴士 也可以用蒸的方式，鲈鱼水开蒸8分钟左右，蒸熟后浇上酱汁香煎鲈鱼 用料 鲈鱼 1条 姜片葱段 适量 盐 适量 高度白酒 少许 植物油 少。
5炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油，放入花椒粒，小火炸出香味，烧至花椒油滚热时，将热油淋至鱼身上激发出香味，然后沿鱼身周围淋入蒸鱼豉油6鲜香扑鼻的清蒸鲈鱼就做好了，鱼肉鲜嫩细腻，好吃没有腥味。
步骤9将鲈鱼排皮面画两刀，表面抺盐静置五分钟步骤10以中火加热WMFPROFIPFANNEN不锈钢平煎锅，加热至洒水时有小露珠滚动的状态时关火稍降温，擦干水渍，倒入橄榄油至出现油纹时将鱼皮朝下放入鱼片，再开火步骤11。
做法鲈鱼洗净，鱼身划下二刀，老姜切片水滚之后先将鱼放入，待水滚起时放入姜片 然后再加入少许盐及烹大师调味即可 香煎鲈鱼 材料鲈鱼一条盐少许姜两片 做法在菜市场买一条新鲜的鲈鱼，可以叫鱼贩把鱼杀好。
