腌香椿好吃不坏的方法如下1新鲜采摘的香椿，回来清水稍微浸泡一会儿就好烧滚水，香椿进去，水烧滚就可以了两分钟左右，根据香椿多少时间不等，香椿生的也能吃的，所以原则上时间宁短勿长，把握不好的话很简。
4揉匀后，会是恹恹的样子，注意动作不要太野蛮，防止叶子都搓揉掉了腌好后，装进密封的食品袋中，冷冻保存，什么时候想吃，拿出来化冻就可以吃了 5切一盘，直接当咸菜吃，就很清爽哦 6用腌制好的香椿芽炒鸡蛋。
1新鲜香椿芽摘去蒂叶杂质2清洗干净3水中加入少量食用盐4大火煮沸后，下入香椿芽，并迅速翻匀 5待香椿芽全部变成绿色后，立即捞出，大约1分钟左右避免过度焯烫，烫烂了就不脆了6立即充分过凉，并用凉水浸。
步骤1香椿摘去老梗和老叶子洗净控水2控水后将香椿室内分开晾干水分3当叶子上水分都晾干，不要沾有水，放到盘子中，加入适量食盐，食盐的量要比平时炒菜的量多，感觉较咸即可4然后将食盐拌匀，用手揉搓香椿。
第一步香椿摘洗干净第二步锅里添冷水，大火烧开，放一丢丢盐进去第三步过冷水，拧干第四步切成碎段备用第五步辣椒面花椒面盐入小碗第六步锅里添油，中火烧至7成热，关火第七步将油浇。
腌香椿 1选择香椿制作腌香椿的话，尽量挑选那些叶厚肥大的新鲜香椿，买回家之后洗干净然后晾干备用2加盐腌香椿的主要配料就是食盐，要在香椿里加入适量的食盐，然后均匀搅拌，可以用揉搓的方法使其和香椿充分接触。
做法1选用新鲜的嫩香椿腌制，老香椿的亚硝酸盐含量高，而且口感和味道都很差判断香椿嫩不嫩，最简单的方法是用指甲掐一下香椿的茎，老香椿掐不动，嫩香椿一掐就断2把香椿清洗两遍，捞出，沥干水分，摊开放在。
第二种方法洗净控水，锅内水烧开，把香椿放入锅内，变色，捞出控水，加入适量食盐拌匀，最好铺开晾凉，收起保存享用吧，随吃随取 查看原帖 问题二怎样腌香椿芽咸菜 主要步骤1将香椿洗净2锅内放。
把基本上控干了水分的香椿芽，摊开再。
按品种，分层压实，随装随撒盐，盐要撒均匀，并加入少许酒醋和红糖注意两次用盐量一般掌握在10%～15%，酒醋糖可混合使用，蘸少量喷洒即可，其作用主要是加速腌制，杀死有害细菌，防止腐烂如此腌制的香椿芽口味。
食材 精选芽，精盐精醋，红糖 步骤方法 1 采摘欲腌制芽应选择壮树上15厘米左右的叶厚肥大梗粗鲜嫩的正枝正朵，以红芽子和绿芽子两种为主2 首芽的处理将香椿芽进行挑选红绿芽子分开，肥瘦芽子分开。
香椿菜夏天能吃这个时候的香椿发芽率比较高，场上的也降得比较快，而香椿除了口感比前段时间的稍硬些外，还没有太大的改变还是能吃的，不过要选嫩些的芽腌香椿叶 原 料香椿叶2000克，精盐各适量制法1。
问题三新鲜香椿怎样保存 腌香椿的保存方法 1将香椿洗净晾干表面水分，这一步一定要晾透，可以让香椿稍微失一下水 2撒适量食盐腌3到4个小时，至香椿变成深绿，盐不要太多，太多就成了咸菜，再拿来炒鸡蛋就会太咸盐也不要太。
腌香椿的保存期限要相对较长，也不能一直存放，还是有时间限制的，太久了仍旧会变质那么，腌制的香椿能放多久怎样腌香椿放的时间长腌香椿的保存方法 1将香椿洗净晾干表面水分，这一步一定要晾透，可以让香椿。
主料热干面 适量调料小葱 适量 ，萝卜干 适量， 肉末 适量 ，芽菜 适量 ，腌香椿 适量 ，芝麻酱 适量 ，辣椒油 适量 ，花椒油 适量 ，鸡汤 适量 ，酱油 适量厨具煮锅，炒锅 步。
1香椿芽的储存分为新鲜香椿和腌香椿谷雨前把买好的新香椿分包到几个方便袋中，尽量扎进袋口，千万别用水洗，然后直接放到电冰箱冷冻仓或冰柜中就行然后吃的时候，吃多少要取多少，这时候再清洗一下，叶子不会掉。
