准备制作虾饺的材料 1虾饺的外皮晶莹剔透，薄如绵纸，使用普通的面粉制作肯定不能达到如此效果，虾饺的外皮主要是以澄面和淀粉，按照一定比例混合后，揉和而成的2虾饺的馅料主要是以虾仁为主，在鲜虾种类的选择上，新鲜的。
广式虾饺和一品虾饺的区别是虾饺用料不一样1广式虾饺是广东省传统的小吃，属于粤菜系，起源于广州，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限2传统的虾饺是半月形蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾。
水晶虾饺是广式茶楼必备的早茶点心，饺子皮色泽洁白又晶莹剔透，可以看到里面的虾肉，光看着就让人食指大动，咬下去，饺子皮口感柔韧却不生涩，接着就是鲜美的虾肉，准备100克土豆淀粉和100克小麦淀粉，两克盐混合均匀。
晶莹剔透，柔韧Q嫩的外皮，再加上鲜香爽嫩的虾仁内馅，水晶虾饺基本是每次广式早茶必点的点心之一，那么在家如何做呢备料虾仁500克，土豆淀粉50克，澄面无筋面粉也叫小麦淀粉150克盐适量笋没有可以用胡。
始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼和好面后揉面时可以加入一些猪油，这样面就会很好虾饺一般入蒸锅蒸78分钟就可以了，为了防止粘锅，可以在蒸锅里垫一张食用蒸纸。
