蜂蜜是否新鲜可以看外观和口感蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质，由于蜜源植物多种多样，所以蜂蜜的种类也十分丰富每种蜂蜜有独特的颜色和口感，保存时间太久，口感会有所流失，颜色。
可以先从颜色上来看，，蜂蜜颜色的区间由水白色至深琥珀色，新鲜蜂蜜颜色更清透，放置时间较长蜂蜜会被氧化，颜色变暗新鲜蜂蜜口感更好，放置时间较长后口感会不断变差。
1从气味来鉴别如果是良质蜂蜜的话，其具有纯正的清香味和各种本类蜜源植物花香味无任何其他异味如果是次质蜂蜜的话，将是香气淡薄很薄或无香气，有发醇味，酒味及其他不良气味2加糖鉴别假蜂蜜是用蔗糖。
1闻味道，真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，有淡淡的花香味的，哪怕很淡，是绝对没有工业味腥味等如果您无法辨别什么样的花香味，您可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比就能有。
判断蜂蜜是否纯正可以从以下几个方面入手1外观纯正的蜂蜜外观呈现浑浊状态，色泽多为深黄色或深棕色，而不是透明或者淡黄色2口感纯正的蜂蜜口感浓烈甜润，质地黏稠，而不是过于稀薄或者味道淡泊3溶解度将。
2 优质蜂蜜中含有丰富的活性酶 活性酶在蜂蜜的营养价值中占据着举足轻重的地位，它确实可以作为判断蜂蜜优劣的一个标准在酿造的过程中蜜蜂将自身所分泌的活性酶混合在花蜜中，由此成熟蜜含有丰富的活性酶，这些都是可以。
如何辨别蜂蜜真假和纯度？ 一在纸上滴上一滴蜂蜜 二点燃粘有蜂蜜的纸 三仔细观察蜂蜜燃烧情况越是完全燃烧，蜂蜜的纯度越高 三仔细闻一闻味道没有焦糖味的是纯蜂蜜，焦糖味越重蔗糖成份越高 注在冬天花少的。
辨别蜂蜜纯不纯可以通过以下方法 一看光泽及颜色真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳光泽不是很透亮假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色纯。
判断蜂蜜的纯度高低的方法如下1看颜色 由于蜜源不同，蜂蜜的颜色也不尽相同，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富如果我们想补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜，如枣花蜜质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色。
您好，分辨蜂蜜好坏有以下几个方法1看颜色 ，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富如果你想补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜，如枣花蜜质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。
可以把勺子放进去搅拌，然后拿起来观察，变质蜂蜜会像胶条一样粘贴在勺子上。
一 用心看 看颜色真蜂蜜颜色呈透明或半透明色真蜂蜜中因含有一些蛋白质生物酶矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽。
1闻味道，真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是绝对有花香味的，哪怕很淡，是绝对没有酸味工业味腥味等如果您无法辨别什么样的花香味，您可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比。
蜂蜜是一种极好的食品和医疗保健品，目前市场上蜂蜜品种繁多，对于消费者而言，没有一定的专业知识，很难辨别蜂蜜的真伪优劣笔者在这里介绍一些鉴别蜂蜜品质的小常识，从外观上观察，纯正优质的新鲜蜂蜜是黏稠。
问题二怎样辨别蜂蜜是否变质 蜂蜜是金黄色的吃起来味道很重变质的味道不是很重 问题三怎样辨别蜂蜜是否变质 1适宜的容器 蜂蜜是弱酸性液体，应采用非金属容器，如用木桶或缸存放容器要清洁卫生，彻底洗净擦干，不带异味贮蜜。
怎么用最简单的方法辨别蜂蜜的真假？ 蜂蜜的造假手法很多，辨别方法也不相同，大体上简单的辨别方法有以下几种1掺水2掺糖水或加其他糖制品如高果糖浆，麦芽糖浆，果脯糖浆，葡萄糖浆3掺淀粉4掺香精 5掺淀粉酶 1掺水 用一根。
