川味炸酥肉一用料猪肥瘦肉500g，鸡蛋1个，花椒面适量，红薯粉适量，面粉适量，啤酒适量，料酒适量，盐适量二川味炸酥肉的做法1将买回来的猪肉清洗干净，切成条状吃起来比较方便拿，猪肉的选择方面，最；酥肉在很多地方都能见到，更是四川人常吃的一种美食，烫火锅烧汤或是直接拿来当看剧的小零食都很过瘾而且它的做法也很简单，只需要掌握好腌制油炸和调味这三个步骤的技术要点，就可以做出好吃的炸酥肉啦炸酥肉的；1食材里脊肉520g鸡蛋1个盐3g油适量料酒王适量十三香适量香炸粉适量2炸酥肉的做法要把准备好的五花肉，将其去皮以后，把五花肉改刀切成薄片状备用在对五花肉进行切片的时候，要尽量把五花肉切得。
辣椒粉戴上一次性手套用手抓匀，腌制30分钟5取一个容器，放入鸡蛋红薯粉凉开水和匀后放入腌制好的猪肉中和匀加入面粉，和匀6起油锅，油烧至七成热时开始炸酥肉7炸至金黄色，捞出即可；1准备好所有的食材2五花肉去皮切片，加入黄豆酱油3再加入料酒拌均匀腌制20分钟4红薯淀粉放入碗中加入鸡蛋，少许盐，鸡精5搅拌均匀成为酥炸面糊6炒锅加入花椒香火炒香关火7然后把花椒用擀面杖擀成粗粒；川味酥肉的做法 1猪肉500克2去皮后切成粗条3花椒用小火炒香，然后用擀面棒碾压4放入切好的肉中5加入料酒盐白糖胡椒粉辣椒粉6戴上一次性手套用手抓匀，腌制30分钟7取一个容器，放入鸡蛋；炸酥肉对油没有限制，想用什么油都可以，不会对酥肉的口味有任何影响酥肉怎么炸才好吃 第一个步骤，腌制五花肉在炸酥肉的时候，大家一定要注意，一定要选择五花肉才可以，又或者里脊肉也是非常不错的，五花肉尽量选择肥瘦；川味炸酥肉准备新鲜五花肉葱姜花椒面粉红薯淀粉鸡蛋食盐蚝油白酒做法1做炸酥肉，可以用五花肉，也可以用里脊肉，看自己喜欢哪种口感，我比较喜欢用五花肉的肥嫩但不油腻五花肉洗干净，切成；炸酥肉，我们选用的是猪的五花肉，五花肉肥瘦相间，炸好后吃起来肥而不腻，我们也可以选择猪里脊肉，炸好的肉片可以用来蒸菜或烩菜，味道虽然没有五花肉那么香嫩，但对于爱是瘦肉的人们来说，也是一道很不错的；1猪肉洗净切片一般选择脂肪偏多的猪肉，肥肉比例不超过3 72放入适量的盐酱油胡椒粉雕酒或料酒白酒和少许鸡精腌制半小时3加入红薯淀粉，在淀粉上撒上适量盐4打入两个鸡蛋要把酥肉煎得金黄酥脆；油分沥干以后来吃还可以做川味炸酥肉，需要先把五花肉的皮去除，然后再切成片状，添加一些黄豆酱油，料酒搅拌均匀腌制20多分钟，碗里面加入适量的红薯淀粉，再添加一些鸡精，盐，鸡蛋搅拌均匀以后制作成面糊，炒锅中加入适量的。
1用料猪里脊300克花椒一小把盐1勺红薯淀粉65～75克鸡蛋2个小干辣椒4个2步骤里脊洗净，用厨房纸擦干3片3_厚片4全部切好，放入小盆中5花椒一把，放入石臼捣碎可以吃辣的，放；1五花肉洗净去皮2沥干水分，切成粗细均匀的条状3准备好所有调味料，将面粉和玉米淀粉混合4将鸡蛋打匀，加入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀5加入姜丝葱花十三香花椒粉盐6加入黄酒，搅拌均匀成稀糊状7；6待定型后，翻动一下，避免受热不均，炸至两面金黄，捞出沥油7，大火加热油锅，把炸好的酥肉再复炸一次，即可小贴士1在面糊中加入啤酒，不仅能去腥，还能使食物更加鲜美2本菜谱中使用了面粉和淀粉；炸酥肉的做法步骤主料猪肉660克辅料食盐 1茶匙花椒粉 12茶匙面粉 50克红薯淀粉50克鸡蛋2个水适量步骤1猪肉洗净切片加少许食盐花椒粉抓匀腌制入味2面粉红薯淀粉11混合，放入两。
