奶茶小蛋糕的做法 低筋面粉+泡打粉过筛备用红茶包加鲜奶油，热开水放入碗内，用微波炉中火叮1分钟，制成奶茶液室温软化黄油用手动打蛋器搅匀，加入细砂糖及蜂蜜打至松发室温鸡蛋打散，分次少量的加入打发黄油内，每次。
1先用40g纯牛奶加1包伯爵红茶，用小火加热至微沸，然后浸泡5分钟2将2个鸡蛋蛋白蛋黄分离，打蛋盆要无水无油，蛋白里也不可以混入蛋黄，否则都会导致蛋白无法打发3取步骤1煮好的伯爵奶茶25g加色拉油25g。
蛋糕的做法 1 蛋白霜在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态 2 蛋白里加入13的细砂糖共50克砂糖，转中高速打至细腻的泡沫，再加入13的细砂糖，继续低速打至可呈现纹路的状态 3。
