肯定不行哦，杀青，揉茶，复干，这是做茶必不可少的三道工序。
能喝是能喝，不过和真正茶的滋味来说就差远了茶叶不经高温失水，细胞破碎，其中的成分无法轻易随水泡出，你喝这样的茶叶就等于在泡树叶喝茶叶表面可能残留一些农药虫卵等，由于未经高温，所以在你喝的时候就被。
摘回来的新鲜茶叶是不能清洗的，它需要在去掉杂质以后直接加工处理，因为那些清洗后的新鲜茶叶会出现营养流失，而且会沾染大量水分，会影响茶叶炒好以后的色泽与香气，而且会让茶叶炒好以后的质量明显下降，想清洗茶叶表面的脏东。
能泡，但不好喝，没有经过揉制的茶叶泡不出什么味道的，经过简单的晾晒也可以泡，你可以试试白茶，味道还是不错的。
其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害中国生产绿茶的范围极为广泛，云南河南贵州江西安徽浙江江苏四川陕西陕南。
3炒茶叶时不建议戴手套，直接用手翻炒会更加灵活，翻炒时也会更加迅速注意翻炒过程中不要用手揉搓茶叶，大概炒制一小时后，当闻到浓郁的茶香，继续炒制40分钟左右，待茶叶全部卷曲，呈暗黑色，即可取出，降温后就可以。
他们认为不洗茶是不卫生不懂茶艺的所以采茶回来之后要经过初制精制，其中有多道工序如做青釜炒揉捻烘焙筛拣等，这样做不仅能获得茶叶品级，而且达到卫生标准，其中偶有夹杂物如茶灰尘埃，经注入沸水即倒掉。
1做形，茶叶的外形是靠揉搓才能做紧，做细做成条或者颗粒状比如碧螺春，铁观音2是揉出茶汁，充分的搓揉，把茶汁揉出来冲泡的时候茶汤就会比较容易出味3还有部分茶，以碧螺春为例，外面一层白白的茶毫也要通过。
白茶因为工艺简单，所以鲜叶的品质几乎决定了茶的品质，而在不同的陈化环境中，白茶的陈化表现出多样性，喝白茶要考虑的就是其真实性，或者说鲜叶的ldquo出身rdquo如果按照工艺来说，基本所有茶类都可以制成白茶。
茶叶最古老的故事神农尝百草，即神农氏误服毒草，日遇茶叶，嚼之即解，神农所嚼食也是新鲜的茶叶，没有经过炒过的而在茶区新鲜茶叶的茶汁是可以用来给伤口消毒的这些都是茶农们多年积累的经验补充茶叶，指茶树。
1采摘新鲜的茶叶，经过几个小时的摊凉，清洗干净后控干水2把炒锅烧热，将控好水的茶叶放入炒锅，可以用铲子或者手直接快速翻炒3炒至叶子柔软，拿出来晾凉，用手揉搓茶叶使其卷缩4放入炒锅炒12小时。
1清水洗净将采摘好的茶叶用清水洗净，放一旁晾干2翻炒茶叶将锅烧热，将晾干的茶叶倒进开小火，不停用手翻炒3揉搓茶叶炒十多分钟后，边翻炒边用手揉搓，可使叶子更好地卷缩4盛在容器两个小时。
重复几遍炒揉捻5干燥将炒揉之后的茶叶放入热锅内此时需小火，来回翻炒几分钟，接近干燥时需停止翻动，避免碎，熄灭明火，用灶内余温烘干即可，将其摊凉，并放入存茶罐中存放即可。
1将采集回来的新鲜茶叶进行挑选，将腐烂变质的以及带有虫眼的破损茶叶去掉，留下完整色泽饱满的精品茶叶，放在竹筛中晾干水分2准备干净无油无水的铁锅放在火上加热，锅烧热后把火力调小，倒入茶叶，在锅中炒制，在炒。
2是揉出茶汁，充分的搓揉，把茶汁揉出来，冲泡的时候茶汤会比较容易出味3部分茶，以碧螺春为例，外面一层白白的茶毫也要通过搓揉显的蓬松好看，这叫起毫工艺揉捻是乌龙茶初制的塑形工序，它通过外力的作用更好的。
