肉桂属于乌龙茶类，是乌龙茶中的武夷岩茶，是武夷岩茶中著名的花色品种之一，原产于福建武夷山的马枕峰地区，是采摘武夷山稍成熟的芽叶，经萎凋摊晾等工序制成，具有条索紧结卷曲叶端扭曲似蜻蜓头色泽褐绿油润有光的。
1肉桂岩茶属于什么茶肉桂岩茶属于乌龙茶，武夷岩茶，肉桂主产于福建武夷山三坑两涧地区，肉桂也叫玉桂，由于香气似桂皮香，因而称肉桂，肉桂最早是武夷山慧苑坑的一个名丛，如今遍布于牛栏坑马头岩水帘洞九龙窠等。
牛肉茶属于乌龙茶，是武夷岩茶的一个代表品种“牛肉”，是牛栏坑肉桂的简称“马肉”，是马头岩肉桂的简称，这两种岩茶是以不同的产区来进行划分的牛栏坑肉桂茶香中带甜，八泡仍有余香，滋味甜醇厚强，回甘快。
