1将螃蟹刷干净剁两半2然后芹菜和洋葱切丝，香叶撕小块3锅里倒油，把香叶放锅里炒出香味4螃蟹下锅快速翻炒5颜色变红后盛出来6把芹菜和洋葱下锅炒7微微发软时倒几滴醋8接着把。
螃蟹怎么爆炒 螃蟹是很适合用来爆炒吃的，需要我们把大豆瓣酱和泡椒酱给准备好，然后我们再选择把把葱和姜，用刀切成丝，之后我们把青笋和冬笋，全部都要切成条之后备用之后我们直接给螃蟹去掉壳，蟹爪也要切掉螃蟹。
螃蟹好吃的炒法主料三眼蟹4只辅料葱适量蒜苗适量蒜头5颗姜适量指天椒2个香菜适量步骤1所有材料改刀切好备用2将蟹用刷子刷干净，剥开去除不能吃的部位3切开备用，蟹脚用刀背拍裂4。
炒螃蟹 1把螃蟹的腹部向上，用竹针刺入蟹脐，螃蟹即死将螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净2斩下蟹脚，将蟹爪切去不用将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截将蟹身片成两半，再斩。
2把大葱，大蒜和姜准备好，姜葱炒蟹顾名思义要用姜葱炒，所以姜葱不能少，姜葱蒜要多点，这样才香3取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉使蟹肉细嫩及锁住蟹肉，还可以防止蟹油跑出来，钳及壳不。
