1锅里放清水，下入整块牛肉两片姜和1大匙料酒烹煮 2煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮3040分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可捞出放凉 3洋葱切丝，香菜切段姜蒜擦成蓉，加辣椒油生抽。
1把牛肉切大块，洗干净2烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水3锅洗干净，放入牛肉，再分别放入生抽，老抽，糖，盐，料酒，五香，桂皮，香叶，花椒，蒜粉，拿一整块。
小火焖煮2小时左右，当筷子能戳通时捞出晾凉。
想要制作美味的凉拌牛肉，那么我们大家需要先将牛肉洗净放入清水中煮，可放入一两块拍烂的老姜块，然后将牛肉煮个半小时左右的时间，牛肉就差不多煮熟煮透了，然后将煮熟的牛肉捞起，等到其冷却后再切成薄片盛入盘中，。
1把牛肉放进锅里，加入没过牛肉的清水，开火，加入第一组配料，中火烹饪四十分钟为了加速牛肉的熟和入味，将牛肉切成2~3小块如八两牛肉切成2~3等份当煮到35分钟时，关火焖5分钟，然后将牛肉用保鲜袋封好。
凉拌牛肉做法 食材牛肉，葱香菜蒜蓉小辣椒陈醋蚝油酱油香油做法1牛肉放入锅中煮熟过程中可以用筷子去试一下，还有血水就说明没熟，需要煮熟才行2煮肉的过程中，我们就可以开始准备酱料啦！拿个碗盆。
7焖好牛肉以后将牛肉捞出，逆着纹理切成薄片，然后全部装入碗内，加入切好的香菜，淋入少许香油生抽1勺鸡精1小勺，起锅烧油，油热下入切好的小米辣，炒出红油，趁热淋入牛肉内，再用筷子搅拌均匀，凉拌牛肉即。
在 美食 的列车上，牛肉一直都是一道味觉盛宴！而凉拌牛肉在其中又是重中之重！简单点说就是把牛肉煮熟，辅以自己喜欢的佐料口味拌好即可！ 凉拌牛肉在选材上我们一般选择筋肉结合的 牛腱子肉 其口感上乘，有嚼头！ 在煮牛肉的时，通常是。
将煮熟的牛肉捞起冷却后切成薄片盛入盘中，另取一小碗，根据自己口味喜好，将适量的酱油醋花椒粉辣椒油大蒜末老姜末味精葱花和白糖放入小碗中勾兑好，调成凉拌调料03 然后将调好的调料倒入切好的牛肉片上。
3把油烧热后蒜茸，姜茸，把1倒入，煮开后洒入葱花，香菜粒，拌匀后淋在切成薄片的牛肉上就可起筷凉拌牛肉丝 材料 熟牛肉200公克，洋葱12个，蕃茄2个，大黄瓜1段，柠檬1粒，红辣椒1条，香菜1根，盐12茶匙。
做法 1将前腿键子肉顺肌肉纹切成10厘米长6厘米宽的长块2锅中倒入清水，大火加热后，放入牛肉，在开水中略煮一下，捞出后用冷水浸泡，让牛肉紧缩3将葱姜放入清水锅中，加入花椒料酒精盐，煮开后再。
凉拌牛肉是怎么做的凉拌牛肉要选择新鲜的牛肉，把牛肉处理干净，牛肉焯水，焯好水后放入香料把牛肉煮熟，切片凉拌即可，凉拌好的牛肉色香味俱全，非常好吃，自己在家做，制作简单，美味又好吃牛肉营养丰富，味道鲜美。
可捞出大葱洗净切成段姜洗净切成片备用2食用时，横着肉纹切成大薄片装盆，淋上麻油，上桌随带酱油，甜面酱，葱白段各一小碟佐餐凉拌牛肉的制作要诀本品大葱3克打成葱结2克切成葱段。
凉拌牛肉的家常做法如下1锅里放清水，下入整块牛肉两片姜和1大匙料酒烹煮2煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮3040分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可捞出放凉3洋葱切丝，香菜切段姜。
3肉片解冻后撒2小勺玉米淀粉4抓捏均匀，通过上浆可使牛肉口感更嫩5烧一锅水，水开后分几批将肉片入沸水焯烫变色即捞出肉片太凉，需要长时间才能煮沸煮熟，分几次放入能很快成熟，就像涮肉那样全部焯烫后。
