瘦肉炖鸡蛋的方法主料鸡蛋，肉末10克，酱油1勺 步骤1 打开一个鸡蛋，加少许盐，打散步骤2 打散的蛋液中加入肉末，搅拌均匀步骤3 加适量温水，大约在一个中碗的如此高度盖保鲜膜，这一步很重要步骤4 可隔水。
1材料鸡蛋三个，温开水300克，肉末100克，葱5克，姜5克，蒸鱼豉油1汤匙15ml，白糖12茶匙3克，老抽12茶匙3ml，盐12茶匙3克2鸡蛋三个打入容器中，打散，加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀。
鸡蛋炒肉是以鸡蛋猪肉等为主要原料的菜品这道菜源自一个爱吃鸡蛋也爱吃肉的好朋友，为了偷懒但又要好吃，开发了这个方法第一次听说实在觉得荒唐，吃了几次不想成为自己的常备菜，甚至有朋友来都说这个比我的重头菜。
鸡蛋和肉做汤其实方法也很简单，看你是想要用煎蛋做汤还是说蛋花汤，如果说是蛋花汤的话就比较简单了，就是放入适量的水，放一些姜片，然后把肉切成末或者是细丝薄片都可以放到汤里面煮，大概两分钟左右加入调料。
材料 瘦肉100g，鸡蛋2个，清水1L，盐15茶匙，葱段少许，姜丝少许，油适量 做法 1瘦肉切薄片，用少许盐腌制10分钟 2热锅下油，下姜丝爆香 3磕下鸡蛋，煎至底部凝固上面蛋液还是流动时，注入清水 4这时可以。
