把整只鸡清洗干净，特别是内脏里面掏洗两遍整鸡放到盆里，倒入料酒，5克盐，在放入葱姜按摩鸡全身10分钟蒜粒切薄片，辣椒切成小段，葱姜多切一些接着来调一下料汁，1克左右的盐，酱油，生抽，老抽，蚝油蜂蜜各两。
之后把粳米粉放到碗中，然后需加入鲜汤酱油白糖麻油，一起搅成糊状之后就可以把浸渍好的鸡块猪板油一起放入其中进行拌匀，再放入垫有一张荷叶的盘中，上面还需要盖上一张荷叶上笼蒸30分钟到酥烂就可以了荷叶。
一蒸着吃 准备一只三黄鸡 1整鸡冲洗干净，先用料酒搓洗去腥，之后用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味，然后把腌料全部倒在上面2用手抓匀，揉搓按摩一会，尽量让腌料进入到鸡肉里面，为了更好的入味，把处理好。
中文名称 炖全鸡 主要食材 母鸡 分类 湖北菜 口味 鸡形完整，肉嫩骨脱 汤汁清纯鲜美，香味扑鼻 调料 白砂糖25克 冰糖 香醋盐等 工艺 炖 清炖鸡汤清炖鸡炖鸡汤仙逆360百科炖鸡高压锅炖鸡的做法大全香菇炖鸡鸡的做法大全。
1清蒸整鸡食材准备童子鸡整鸡一只，葱姜蒜，料酒，味精，盐，白糖，料酒做法将整只童子鸡洗净去除内脏之后将它冲洗干净，控水放在一旁备用将葱姜蒜塞入鸡到肚子当中，然后在鸡的身体上抹上盐味精糖并浇上。
