9随后把焯焯水的猪脚放入锅中 10匀称着色 11转到炖锅里 12放水未过猪脚或高些一些 13把良姜，八角茴香，八角等香辛料放入锅中 14在出锅前十分钟放进盐，大火烧开转文火，渐渐地的炖至蹄花皮糯肉酥，在出锅前十分钟放；用料 猪脚 玉米 蘑菇 葱 蔬菜椒 干辣椒 甜面酱 豆瓣酱 辣椒粉 姜 料酒 盐 小茴香 麻辣猪脚煲的做法 猪脚汆水去腥，捞出备用 猪脚料酒姜片少许盐，一起放入炖锅，猪脚炖烂即可 在炖猪脚的可以准备酱料锅中。
麻辣猪蹄的做法步骤1111倒入清水麻辣猪蹄的做法步骤1212开大火煮开麻辣猪蹄的做法步骤1313把煮好的麻辣汤汁倒入砂锅麻辣猪蹄的做法步骤1414砂锅上炉灶，大火煮开麻辣猪蹄的做法步骤1515小火炖制40分钟，调入适量；我们炖东西的时候光钝一样东西是不能发挥食材最完美的味道的，一般都会搭配辅料，比如我们所熟知的排骨炖海带，小鸡炖蘑菇，排骨山药等那么猪脚搭配什么一起炖才会更叫好吃呢接下来看看人流网小编的分享吧说起炖猪脚，是。
麻辣猪蹄制作步骤步骤1猪脚蹄尖一根宰小坨洗净血水备用步骤2煮锅里加清水，放入蹄花，大葱白，蒜，姜片，开中大火顿步骤3煮到皮软就盛起来用冷水冲洗一下，这样会保持猪皮得弹性如果家里有高压锅的话用；先将猪蹄用喷枪或者燃气灶烧烤一遍，放入清水中浸泡，用钢丝球洗刷干净，备用，处理干净的猪蹄放入锅中加入适量清水淹没，再加入适量葱段姜片料酒焯水，大火烧开后，撇去浮沫，焯水5分钟后，取出，取出后冲洗干净备用。
\x0d\x0a4煮好后的猪蹄再用凉水黄酒适量葱姜冰糖和少许生抽烧开后炖5分钟捞出，此时的猪蹄已经处理完成，而且接近7成熟，之后爱怎么作怎么做，都很好吃\x0d\x0a\x0d\x0a红烧法处理好的猪蹄，加比较；详细内容 01 处理猪脚 我们要把猪脚清洗干净，然后再切成块状，用开水烫洗一下，放在一边沥干水分备用哦02 爆香 然后再往锅内倒入适量的食用油，热油之后再放入生姜末进行爆香03 辣椒 然后等到爆香之。
8倒入干辣椒与干花椒炒出麻辣味，因为有糖液，所以容易糊锅，火候就显得比较重要，用最小的火慢慢的翻炒 9然后把焯过水的猪蹄放进锅里 10均匀上色 11转入炖锅里 12加水没过猪蹄或更高一些 13把香叶，桂皮；麻辣猪蹄 用料 猪蹄2只葱白一根姜6片花椒10粒豆豉一勺郫县豆瓣酱两勺干辣椒一把大料2个小茴香一小撮香叶2片冰糖10块盐生抽老抽料酒或啤酒酌情 做法 猪蹄请卖肉师傅斩成小块，我的是。
猪蹄，一种贴着高卡肥腻标签的食物，卤猪蹄吃起来十分有劲道，里面肉质软绵，偶尔消遣消遣用来下酒是不错的 猪蹄怎么炖才好吃呢？ 猪蹄可以跟花生黄豆莲藕以及栗子一起炖，或者是直接放入冰糖炖2个小时，吃起来香甜软绵，令人无法自；1原料猪蹄10个卤水2000克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，葱姜蒜粒各10克，麻椒粉3克，炸椒面5克，红油5克2猪蹄洗净，去掉猪蹄上的余毛，焯水过凉切开3卤锅上火。
2要想做的香辣可口，四川郫县豆瓣酱不能少，每次我都会放上点3豆瓣酱本身会比较咸，所以放盐的时候不要放太多了4麻辣猪蹄做的时候尽量用砂锅，如果用高压锅炖猪蹄不入味，没有砂锅做出来的好吃；1用刀子把猪蹄刮剃干净2把猪蹄平放在菜板上，用菜刀自趾端切开3把猪蹄竖立起来，用刀沿骨缝劈成两片4买猪蹄，要买这种带蹄筋的5用刀把猪蹄自骨缝处下刀，斩成大段6把斩好的猪蹄块放入煮锅，倒入没过猪蹄块。
1猪蹄切小块，冷水下锅，放入姜片，料酒2大火烧开煮出血沫，捞出洗净备用3锅中放油，葱姜蒜炒香4再加入花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，小火炒香5倒入郫县豆瓣酱，炒出红油6。
