做法1先把鸭舌用盐和面粉抓揉洗净，放在冷水锅内，煮出血沫后，冲洗沥干待用2油锅里加葱段，姜片，蒜头，干红辣椒炒出香辣味后捞出丢弃，油留用3把鸭舌推入油锅炒转，加生抽，老抽，冰糖，料酒，水，烧开后。
1备好洗净处理好的生鸭舌一份2汤锅加水烧至温热3倒入红酒，细盐，蜂蜜，酱油，搅拌均匀调成酱汁4再加入茴香及桂皮，搅拌，煮出香味5放入鸭舌，注意酱汁要完全没过鸭舌，熬煮30分钟至入味6大火煮收。
煮过鸭舌的水倒掉不要，锅中重新注入适量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分用油炒香这一步骤非常重要将洗好的鸭舌放入反复翻炒确保入味后放入西兰花翻炒然后就可以装盘盛出了整个过程非常简单。
我们准备制作卤水的香料和配料有适量的干辣椒，八角，丁香，花椒，茴香，红曲米准备一斤的鸭舌加入冷水当中，再加入适量的料酒去腥，然后用大火把它焯熟高手以后把它捞出，然后用清水清洗1~2遍鸭舌上面的舌苔。
1鸭舌洗净焯水后滤掉脏水，重复洗净焯水滤掉脏水的动作2在热锅中下油，爆香姜片和葱段，加入鸭舌翻炒3烹入料酒，加盖略焖20秒，加入老抽翻炒上色4加入没过食材的清水，放入八角花椒香叶和酱油加盖。
4将鸭舌放入锅中隔水蒸熟即可六可乐鸭舌 材料鸭舌250克可乐适量，食盐酱油适量 做法1将鸭舌用粗盐抓洗微腌去味，并且用温水冲洗至干净2将洗好的鸭舌下锅，加适量清水可乐酱油食盐煮至入味3。
