1材料排骨600克，切段，红椒2个，青椒1个，豆豉酱1汤匙，盐3汤匙，糖2汤匙，生抽6汤匙，料酒2汤匙，生粉2汤匙，麻油一点点，油适量，蒜头2瓣，切碎，水适量2排骨切段后，先用生抽麻油盐糖料酒腌大概。
问题二排骨怎么做好吃又简单 排骨的做法大全 1将排骨砍成块葱切段，姜切片 2锅中倒入清水，下入排骨，加少量料酒，焯出血水后，将排骨捞入凉水中洗净 3锅中加入黄油，翻炒数秒，然后加入桂皮干辣椒，倒入排骨翻炒。
做法1将排骨切成小块，飞水2姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味3取少许沙姜生姜蒜子分别切碎，和排骨姜鼓少许酱油少许花生油少许盐一起腌制15分钟4放入蒸笼内蒸20分钟即可。
1炒排骨的时候排骨不能先去焯水，正确的做法应该是用清水浸泡出血水之后，冲洗干净再将排骨腌制入味如果你先焯水的话，腌制排骨的时候因为肉质紧缩就难以入味 2做青椒炒排骨这道菜的时候，不能放水，要全程大火翻炒，泼料酒可以增加。
让料汁进入排骨之中会更加入味，一定要放大碗中，让每一个排骨都沾上料汁，腌制10分钟左右就可以接下来就可以起锅烧油，起先要用小火将锅烧热，接下来就把排骨放入锅中煎至两面金黄就可以放入盘子中待用，一定要记得。
1把剁成块的排骨放温水里，加点盐泡几分钟，再清洗干净，这样做能有效去除排骨中的血水，洗干净的排骨装入碗中备用2西红柿打成十字花刀，这样方便剥掉皮再放入开水里泡4到5分钟泡掉皮的西红柿改刀切成丁，去掉。
1用料排骨2根姜片8片蒜头5瓣大蒜2根调料啤酒半瓶蚝油生抽老抽白胡椒粉盐糖2排骨提前冷水浸泡2小时，把血沫浸出来，洗净沥水备用3热锅热油，倒入姜片，姜片多一点也可以4倒入。
加入大半勺生抽小半勺老抽大半勺料酒翻炒均匀，使排骨入味加入淹过排骨的开水将排骨转入炖锅中，把桂皮八角和葱结放入加入适量的盐盖上盖子中火炖30分钟，炖好的排骨再大火煮开收汁即可出锅上桌享用小贴士。
要让排骨入味好吃，可以考虑以下几个方面腌制在烹调前，将排骨腌制一段时间，可以让调味料渗透到肉里面可以使用盐糖生抽料酒姜片等腌制料进行腌制，时间一般为30分钟到2小时，取决于腌制料的种类和厚度煮烫。
1排骨处理好用盐，五香粉，腌制十五分钟，备用2青椒切好备用3烧热锅倒入适量的油，再放入排骨油炸下翻炒4排骨炸得金黄色，就倒入点水焖熟收汁，再倒入青椒一起翻炒匀，放入少许的盐生抽蚝油糖再翻炒匀。
大葱继续炒，这时还可加入少量白酒等到排骨变色也就2分钟左右，放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟用了40分钟加入适量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟起锅。
2猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分，把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味 3土豆削皮切成小块，铺放在盘子底部 4腌好的排骨放在土豆上面，上蒸锅中火蒸30分40分钟即可 胡萝卜玉米排骨汤 用料 排骨4两胡萝卜。
4煸炒双面金黄，放入三色椒炒熟熄火盛出 红椒营养价值高，含有大量的维生素C，益于健康，具有预防感冒补轿杀菌等功效，搭配排骨一起炒制，有效的去除排骨腥味，还能增加营养，排骨细嫩，搭配鲜亮，美味又养眼可改善黑斑。
9把排骨翻炒均匀后加适量开水，水量以刚淹过排骨为宜，用大火煮开之后转小火继续闷煮四十分钟左右，等到能够用筷子能轻易的扎透排骨上的肉10加适量盐调味，小火转中火再炖煮五分钟，排骨会更加入味11将排骨夹。
2红烧排骨，留给人的第一印象就是，色泽好看，上色是很重要的，一定要用冰糖炒糖色，而且要用小火来炒，这样才不会让冰糖粘锅3就是排骨不要直接下油锅炒，一定要先把排骨腌制一下，这样能让排骨入味，也能。
