1、二加酵母粉 想要面粉被发酵的好，一定要记得加酵母粉，因为酵母粉中含有大量的酵母菌，在一定的温度下，这些酵母菌就会快速发酵，从而能让面团内部产生二氧化碳，就能使面团被发酵到特别好在对酵母粉进行加入的时候，最好。
2、5先用温水把酵母溶解了再发面，使得酵母分布均匀，作为新手，是个比较好的选择。
3、发面技巧1二次发酵很关键当面团揉成型后，还可以放到蒸笼上发酵一会儿二次发酵对于成品的松软度有很大的作用2冷水上锅馒头揉好后，应该是冷水上锅因为生冷的馒头突然遇到热气，容易使馒头发不起来正确的方法。
4、一说说和面 1酵母我使用的酵母是超市买的安琪酵母粉有5g装的，使用起来方便酵母的量是相对的而不是绝对的，要根据发面环境的温度和速度来决定酸母使用之前先融于温水中，静置5分钟环境凉或者想发得快。
5、1将面粉500克牛奶150克水150克酵母粉2克糖5克统统倒入面包桶中，启动发面功能2这次面包机和好面，进入发面前的状态3这是发好的面团4里面充满了孔洞5将发好的面团取出，倒在案上轻轻地揉几。
6、想要对面粉进行发酵的话，我们要准备好适量的干酵母，然后将干酵母倒入温水中化开，再把酵母水和面粉混合在一起并加入适量的清水直到将它揉成面团等我们将面粉揉成光滑的面团之后，即可准备一个容器并将面团放入其中，接。
7、方法步骤 我们要清洗一下手，准备好面盆，面粉，酵母，30度温水第一步先把酵母用温水泡好，酵母和面粉大约比例是1100 怎样发面，如何发好面 第二步把面粉倒入面盆中，准备温水和面怎样发面，如何发好面 3 第。
8、冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，效果很好发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软发好面后，以盐代碱揉面每500 克面放5 克盐，既能去除发面的酸味，又可防止馒头。
9、6醒发15分钟后继续揉面，会发现面更好揉了，再揉个五六分钟就能达到光滑均匀的效果啦，在揉面步骤中要是太干了就把手打湿一下继续揉不要一下子加太多水了，等揉好了后平面很干净连手也是干净的，说明面团湿度刚好。
10、12小时夏天，大约一个多小时，就发了，面团发至二倍大为刚好如果酵母比较少，或者天气比较冷，可以适当，延长发面时间，直到发好为止如果是冬天，可以在装面团的盆下面放盆温水，以利于发酵1备料面倒进面盆。
11、虽然我多次告诉她如何正确去做，但她始终没有掌握要领，或者说根本没有听进我的话所以活出来的面团又死又硬，包 子根本都没法吃，虽然我心里不开心，但也不好说什么，毕竟她也不容易嘛，只好去外面临时买一点吃。
12、2调制酵母水3将酵母用温水化开，放在一边，等待备用4在碗中加入普通面粉，也就是大家所说的中筋面粉，加入化开的酵母水，一边加水，一边用筷子搅拌成大面絮，然后用手开始柔5揉成光滑的面团6将之前。
13、传统发面的方法还是比较简单的，只是很多人没有掌握好配比就会感觉到自己发面很长时间都会出现失败的情况，这还是和自己在配比发酵面和面粉的时候没有配比好所引起的，这种情况下就应该要将面粉放入到盆子当中发酵的，放入适量的。
14、第3招，加蜂蜜发面法可能有些朋友会说我很早以前就在网上看到过这个方法了，根本就不能用，其实不是不能用，而是你的方法做错了，正确做法是准备适量的小麦面粉，酵母，蜂蜜，酵母粉提前用温水泡开，泡好之后倒入面粉。
15、正确使用酵母发面的方法如下做馒头或包子1根据季节秋冬酵母用量0608%，春夏0305%按面粉量来计，也就是说1公斤面粉加酵母68克酵母2最好把酵母溶于水后使用，不然酵母可能有些不溶解3若是现在。
