待把它炸至金黄双面都变金黄的情况下，就可以捞起来，用厨房吸油纸吸走油份，就能够享受了烹饪小技巧针对制做油炸糕，应该是用开水或是凉水问题，大家要掌握，正确方式应该是用热水，将沸水冲进糯米粉中一烫，这么做的。
童年早餐的回忆油炸糕 准备食材主料面粉250克，红糖一百克 辅料，适量的食用油，适量的开水制作步骤 将面粉和红糖都准备好，面粉放到一个面盆中，然后用饮水机把水烧开后，倒入面粉当中，一定要用沸水哦，这个。
烧至6成热，将油糕逐个下入锅中，全程中小火慢炸6过程中需要用勺子不停翻动，将油炸糕炸至金黄色的时候，就可以捞出来了，控油，稍微晾一会再吃，避免糖馅烫嘴，剩余的也需要按照同样方法炸好。
4起油锅，炸至两面金黄沥油，装盘，迅速撒白糖可以用快速晃锅的方法使糖糕不粘连且不接触锅底待糖浮起时，可以离火或将火调成最小再“僵”炸5分钟，捞出沥油注意“僵炸”是炸制油炸糕的技术关键。
把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，就是黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄软筋香”的特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是今天和大家分享的“油炸糕”，外皮酥脆特别好吃118菜馅制作木耳泡发焯水。
5盖上保鲜膜，醒10分钟，不要醒太久，会裂6起锅烧油，油温升高后转小火炸，反复翻面，注意火不要太大，火大会裂开，馅会露出来，就会往外面蹦油7炸至金黄捞出，特别好吃。
