1如果是用高压锅煮猪肚的话一般1520分钟即可，等高压锅冒气的时候转小火再煮5分钟后关火，如果时间充裕可以让猪肚在高压锅里面再呆上15分钟这样口感会更加软烂 2如果是用普通的炖锅的话一般用大火炖煮1个小时左右即可，检验方法。
3锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入花椒八角香叶葱姜生抽老抽，糖煮开后放入猪肚，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟4冷却后切丝5青红椒黄瓜洗干净，切成细丝 6酱料的作法生抽1汤匙白。
3将猪肚放入砂锅中，加日大半锅水，没过猪肚，加入葱姜和料酒大火煮开口改小火煮1个半小时左右煮的期间当心猪肚与砂锅底部结底，注意适当翻动几次 4煮好后将猪肚捞出晾凉切条备用 5将做好的麻将淋上 7将。
凉拌猪肚的做法 步骤step 1 将新鲜猪肚子用醋洗一遍再用粗盐搓洗一遍怕还有气味的可反复两遍步骤step 2 将猪肚焯下水，更好的去味道 步骤step 3 将猪肚放入砂锅中，加日大半锅水，没过猪肚，加入葱姜和料酒大火。
煮猪肚如果要求口感的话那你就在做的时候加碱面，然后高压锅十三分钟左右放气就熟了，要软的压十分钟闷五分钟左右差不多就熟了，千万不要放盐，否则会很不容易熟一红烧猪肚做法1猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹。
要求口感的话，加碱面高压锅十三分钟放气，要软的压十分钟闷五分钟，千万不要放盐，否则会很不容易熟提供几种做法 一红烧猪肚材料 主料猪肚150克，冬茹10克，红椒1只，姜10克，葱10克花生油30克，盐10。
煲的时间短了，可能猪肚都还没熟，没入味不说，生的猪肚吃了或许还会对健康产生危害如果是用高压锅煮猪肚的话一般1520分钟即可，等高压锅冒气的时候开小火再煮五分钟后关火，如果时间充裕可以让猪肚在高压锅里面再呆上。
辣椒油2茶匙芝麻油1茶匙生抽2茶匙醋2茶匙老干妈辣酱1茶匙，鸡精半茶匙，搅拌均匀把煮好的猪肚斜切成大而薄片，斜切面积越大越好吃 撒上调料，搅拌均匀，撒点香葱味道是非常好的凉拌猪肚就做好了。
锅中倒入能没过猪肚的清水，烧开后放入猪肚姜片八角和料酒大火炖20分钟左右炖好的猪肚捞出用冷水浸泡以增加猪肚的爽脆口感4 看，很简单吧接下来要炒，要拌就看你的了再来看看凉拌猪肚丝做法，原料图5 将。
3将作法2的猪肚放入沸水中氽烫约5分钟后，取出冲水4将作法3猪肚上的白膜，刮干净后以清水冲洗干净备用5取一锅，放入葱段姜片八角米酒水煮沸后，放入作法4的猪肚，以小火焖煮约1小时，待凉后取出切丝。
1洗净猪肚，放锅里加姜，葱，料酒煮一下 2去掉白膜 3再洗干净 4锅中加足量水，加姜片，胡椒粒，大火煮开小火煮一个小时 5期间准备青红椒，切丝，加盐腌一下 6蒜切末，加点盐 7锅中热花椒油 8热油。
一制猪肚 1猪肚的油脂应割除干净，然后用精盐淀粉抓洗干净，加入食粉拌抹均匀，并腌渍两小时，放入沸水锅中，略烫，用刀刮去白膜再投入冷水锅中，加入绍酒，焯熟，捞出，并用清水将内外洗干净，并放入清水中浸泡。
猪肚是我们生活中常见的一种食材，因为其富有较高的营养，并且口感爽脆，所以是很多人喜爱的凉拌猪肚在很多家庭中是常常出现的，做法简单，又美味，你要来尝试一下吗猪肚补肺养胃，是冬季的滋补食材这道小菜加入姜蒜。
材料 主料猪肚1个，辅料扁豆10克，调料椒麻料，冷高汤，香油，辣油，盐各1大匙，鸡精少许 做法 过程1扁豆去筋洗净，用开水氽烫，熟后捞出浸凉2猪肚洗净，蒸熟后切丝3扁豆拌少许香油和盐放在盘底。
放出肚中热水，再放入冰水中浸泡8～10分钟，捞起滤水后切片装盘，放配料拌匀入味即可凉拌猪肚配料1 蒜蓉葱花香菜米椒碎生抽炒熟去皮的花生碎粒米醋或陈醋麻油等切好的猪肚片放入所有花生碎。
一制猪肚1猪肚的油脂应割除干净，然后用精盐淀粉抓洗干净，加入食粉拌抹均匀，并腌渍两小时，放入沸水锅中，略烫，用刀刮去白膜再投入冷水锅中，加入绍酒，焯熟，捞出，并用清水将内外洗干净，并放入清水中浸泡23小时 2锅中。
