1生虾酱蘸葱 这是最原汁原味的吃法，优质虾酱这种吃法做好2鸡蛋蒸虾酱 3蒸虾酱 喜欢吃辣的朋友可以放辣椒，放点油小葱八角姜片来蒸即可4鸡蛋炒虾酱 5大葱炒虾酱 6鸡蛋虾酱饼 7辣椒炒虾酱；虾酱 北海旅游时买回来的干虾仁，想吃海鲜酱，但好吃的又很难买到，自己做那再完美不过了用料 虾仁干 400克 蒜末 80克 小米椒 100克 小青椒 50克 耗油 45克 生抽 25克 糖 10克 老抽 10；第一步将鲜虾洗净备用第二步将500克鲜虾，100克食盐放入料理机虾和食盐的比例为51第三步其料理机将虾打碎成酱第四步将虾酱，50ml清水倒入盆中，用筷子搅拌第五步然后将虾酱装入密封容器腌制15；1材料小虾500克盐2茶匙2小虾洗净，拣去杂质3把盐放入小虾内4搅拌均匀5把小虾装入饮料瓶内，瓶盖不要拧得太紧，放置在室外，发酵20天以即可6注意瓶盖不能拧得太紧，发酵过程中会产生气体；一怎么制作虾酱 1作法 新鲜虾清洗沥水称下净重，随后按500克虾100克盐的占比把盐和沥山泉水的虾一起放入食品调养机吧拌和捣烂倒进干净的器皿内，随后在器皿口边罩上沙布，放到光照充足的地区发醇，以便发醇匀称；准备一个小碗，把几个鸡蛋打入碗中，再往碗中加入适量的食盐以及清水，然后搅拌均匀，再把这个鸡蛋液倒入锅中翻炒，炒到没有汤汁时，我们的虾酱炒鸡蛋就做好了准备好一张煎饼，先放入一些虾酱炒鸡蛋，然后放一些葱丝；4要制成虾酱砖，可将原料小虾去杂洗净后，加10～15%的食盐，盐渍12小时，压取卤汁经粉碎日晒1天后倒入缸中，加白酒02%和茴香花椒橘皮桂皮甘草等混合香料05%，充分搅匀，压紧抹平表面，再洒酒一。
既可蘸汁，又可炒菜炒番薯叶芋头苗，加点沙虾酱，香味浓郁，刺激食欲虾酱天津顾名思义，这虾酱就是用虾制作的酱制作海鲜酱一般都是在每年的8~10月份，因为这时的虾多且味美制作时，选10斤虾皮一种小；制作方法鸡蛋打匀加虾酱放少量的水充分搅拌均匀待用，锅烧热油，葱爆锅后加入虾酱和鸡蛋炒熟炒香加大葱轻炒后加花椒油和味精即可火腿鸡蛋蒸虾酱配料火腿丁，葱末 制作方法把鸡蛋打散加火腿丁，葱末水搅拌均匀；虾酱蒸鸭蛋，也是海边百姓常吃的一样美味，鸭是吃海鲜长大的，蛋有种特殊的鲜味，除了它什么佐料都不放，对于内陆的人来说就是一样难得的美味佳肴虾酱还可以用来做蛋饼吃，葱花鸡蛋和它三样就足够，将它们搅拌均匀后；虾酱怎么做好吃海边人家吃虾酱，一般也就三种方式加葱姜鸡蛋搅拌后，上锅蒸制，然后蘸食各种生菜或主食虾酱和鸡蛋一起煎制，这个比较下饭虾酱炖豆腐食用，或者做为调料去制作一些带有渔家风味的菜品介绍两道比较常见的虾酱；1虾酱的做法比较简单，只是需要准备那些比较新鲜的小虾，准备好以后要用清水把它洗净并晾干表面的水分，然后准备一个大点的干净坛子，把它的内壁用白酒消毒晾干，再把处理好的小虾放到里面2放入适量食用盐小虾与食用盐的。
4要制成虾酱砖，可将原料小虾去杂洗净后，加10～15%的食盐，盐渍12小时，压取卤汁经粉碎日晒1天后倒入缸中，加白酒02%和茴香花椒橘皮桂皮甘草等混合香料05%，充分搅匀，压紧抹平表面，再洒酒；1准备好制作虾酱的材料新鲜虾子，食用油，盐，葱姜，料酒2把小虾清洗干净，然后把虾放入绞肉机中绞成虾泥，要是没有绞肉机的话就只能用到把虾剁成泥状了3锅内放油烧热，加入葱姜末煸香4加入虾。
就是作为下饭菜做的炒虾酱 就是把生的虾酱放在油锅里爆炒，加点葱姜蒜，可以适当加点红辣椒，爆炒5分钟即可出锅，这个就作为一道下饭菜了，在吃米饭的时候来一勺放在米饭里拌一下，太好吃了，鲜美煮面条的时候，用；虾酱就是用虾制作的酱制作海鲜酱一般都是在每年的8~10月份，因为这时的虾多且味美制作时，选10斤虾皮一种小虾用清水洗净，放入干净的坛子中，再放入精盐1500克，用木槌轻捣数下，然后封好口，以后每天还要再捣。
