1、新鲜蒜苗想要长期保存可以采用冷藏保存法降氧法和充二氧化碳法，这几种保存方式都能保存较长时间1冷藏保存法这种方式是最简单的一种方式，我们把蒜苗预冷之后放在板条箱内，然后直接放在冰箱内保存就行需要注意的是。
2、1 冷藏 如果想要长期保存新了鲜蒜苗，我们可以使用冷藏的方法，这也是最简单方便的方法我们只需要将蒜苗预冷之后，把蒜苗装进板条箱，然后把板条箱放进冰箱里面保存就可以这个保存方式有一点需要注意，我们将冰箱内的。
3、蒜苗保存时间长还新鲜的方法有悬挂保存堆藏保存埋藏保存1悬挂保存先将一些已经变质的大蒜扔掉，防止其他大蒜变质再将大蒜放在通风的地方晒干，等到大蒜的茎部变黄以后就可以将大蒜捆在一起挂在通风的地方保存2。
4、1将蒜苗表面水分稍微风干，然后用保鲜膜将蒜苗包裹起来，放在冰箱冷藏室就可以了 2将蒜苗装在黑色袋子中，然后将袋子密封起来即可 3将蒜苗装在袋子中，然后充入适量二氧化碳，降低袋子中的氧气含量，蒜苗的。
5、保存新鲜蒜苗的方法新鲜蒜苗最好的保存方法是保存在冰箱中在保存蒜苗之前需要确保冰箱的内部是否干净，是否有异味较大的食物存放在冰箱中以避免蒜苗变味可以在冰箱的冷藏箱内放入容器盛放少许水以保持冰箱内部的湿度最好。
6、放在冰箱冷藏室就可以了2将蒜苗装在黑色袋子中，然后将袋子密封起来即可3将蒜苗装在袋子中，然后充入适量二氧化碳，降低袋子中的氧气含量，蒜苗的代谢就会降低，也就可以保存久一点。
7、如果蒜薹太多，也可以把蒜薹平铺，一层横放，一层竖放，或扎成捆，横竖交错摆放，这样便于蒜薹之间通风，不会烂掉，这样也可以保存较长时间选购技巧 1看蒜薹外表主要看看有没有伤，有没有很蔫的样子建议大家挑选看。
8、1蒜苗可以用保鲜袋包裹密封起来，冰箱冷藏室温度设定在3~5度，放入冰箱冷藏室内，注意蒜苗不要碰到冰箱冷藏室的后背壁面保存起来，这样更新鲜，时间也更久 2蒜苗中含有的维生素C是比较多的，而维生素C在人体是有可以。
9、1去根须可以有效防止水分流失，保存的时间更长2剪葱叶把烂的蔫的葱叶剪掉，防止烂根3大葱顶部套塑料袋注意塑料袋顶一定要顶住大葱的叶子4在塑料袋上扎几个小孔，即通风又不会长芽5往蒜苗上。
10、把袋口密封好，装的时候可以按照每次家人的用量来装，这样下次吃的时候，直接拿一袋出来就可以，非常的方便7我们把蒜苔放到冰箱的冷冻室里面保存，用这个方法来保存蒜苔，即使放一年都是新鲜的不会坏掉。
11、蒜苔一般3到5天能保持新鲜零上一度左右的环境中可保存半年营养成份肯定会少很多了，所以家庭建议不要买太多有三种贮藏方式可供选择一是用普通塑料袋贮藏，二是用厚006～008毫米的聚乙烯薄膜制成60厘米×100。
12、13天左右新鲜的蒜苗含有较多的水分和营养物质，如果放置在常温较高的环境中，食物会很快发软萎靡，影响口感，而将蒜苗放到冰箱里保存的话，冰箱冷藏室里低温封闭的环境可以延长蒜苗的保鲜期，一般能存放3天左右，如果保存方。
13、蒜苗太多吃不完，可以采取冷藏降氧冷冻的方法保存冷藏保存时，要将蒜苗晾干水分后，装在塑料袋中，然后放在温度为1度左右的冷藏室中，降氧保存则需要将储存环境中的氧气抽出，输入氮气，冷冻保存应该将蒜苗直接放入冷库。
14、大蒜保存问题，除了放置于赶燥通风处之外，也不妨以油炸黄金蒜的方式保存方法则是将大蒜洗净风赶后去外模，放入热油中炸成金黄色，待油滴尽之后，裹上保鲜模放入冰箱，则可久存油炸后的大蒜，部分辛辣成分会溶后油。
15、3将帐内含的氧量降到13%，在贮藏过程中使帐内含氧量控制在3%，二氧化碳在10%左右为好4自然降氧法蒜苗进帐后，立即将塑料帐密封，帐内的氧气由蒜苗自行吸收5使氧分压逐渐下降到24%，以后每天测定调节。
