1猪蹄洗净剁成小块锅中放冷水，猪蹄，大火烧开注意水开即可，此时汤水浑浊，且有浮沫此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内2干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小；卤猪蹄的做法第一步将猪蹄剁碎，清洗干净，一般买猪蹄的时候都会帮忙剁碎的，起锅烧水，猪蹄冷水下锅，加入料酒生姜去腥，大火烧开，大火煮5分钟，5分钟后捞出清洗一遍第二步起锅烧水，大火烧开，将猪蹄放入。
卤猪蹄怎么做 材料猪蹄姜老抽冰糖干辣椒花椒盐八角料酒草果小米椒干姜粉香叶粉桂皮粉茴香粉蒜粉花椒粉做法1将猪蹄放入到清水中处理干净，最好是用刀将猪皮外面的脏物全部刮掉2；1清理好的猪蹄放进开水里过开水去味 2卤汁烧开 3放进猪蹄盐酱油糖 4大火烧开，转中火卤上一小时，卤好的猪蹄自然冷却 5出锅 6改刀 7装盘 8浇上原卤汁，淋上香油即成。
选择新鲜的猪前蹄肉质丰富，先用火烧或者专业的喷灯一下表皮目的去除猪蹄的汗腺异味也及茸毛然后用热水浸泡20分钟，再清洗干净不要刮破皮，影响成菜美观热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入八角桂皮草果；卤猪蹄是很多人喜欢吃的一种食物，卤猪蹄好吃又美容，做法也很简单，很多人自己就会经常在家中做卤猪蹄吃，卤猪蹄的做法也很多卤猪蹄炒什么好吃 材料1个猪蹄250ml啤酒适量酱油适量红烧酱油适量开水适量冰糖。
3炖2小时候左右，可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮4出锅撒葱花装饰即可卤猪蹄的营养价值 猪蹄营养丰富，含多种胶原蛋白，经常食用；在此就介绍一下家庭卤猪蹄做法，比较简单方便，没有快餐店里做猪蹄的过程那么复杂一将猪蹄切块洗净，烧开一锅水，放入几块姜片，一段小葱，两勺料酒去腥味，将猪蹄放入，煮至去生，捞出，洗净浮沫二将。
步骤1锅中加比较多的水，放入一些姜片，2勺黄酒，将猪蹄冷水放入，煮开后3分钟捞出完成焯水，去除猪蹄中的血水，吃起来味道香，没杂味2锅中少许油，加入适量的花椒八角桂皮香叶干辣椒大蒜炒出香味，这；2将猪蹄一切为二并清洗干净，入锅中焯水，将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅水3加入适量料酒酱油葱姜花椒辣椒大料香叶草果，大火烧开转小火炖两个小时，之后就可以准备出锅了4喜欢汤汁很有。
要将买回来的猪蹄儿处理一下，将猪蹄儿从中间劈成两半然后将大葱切成小段，生姜切成块状备用将猪蹄儿放入锅中，加入冷水焯水卤猪蹄怎么做好吃等锅中的水烧开之后，就会产生浮沫，将浮沫撇出，将猪蹄捞出来清洗；1猪蹄切片后，用滚烫的自来水取下来2将猪蹄花生香料用大火煮15分钟3将煮好的炖猪蹄放入小碗中，用香菜装饰卤制猪蹄的第二种方法 原料花生适量，猪蹄1只，水5碗，盐适量练习1花生洗净，备用。
卤猪蹄的做法猪蹄去蹄角，残毛，干净刮除，在蹄体表面用刀，作调味猪脚人水浸泡漂浮两三个小时，中途换水两三次将盐和五香粉彻底擦在蹄体表面，并与青葱姜片花椒和料酒充分混合夏天腌制3至5小时，冬天；烧卤猪蹄，想要软烂入味好吃，应该按照以下的方法去做用料 猪蹄 3只 豆筋棍 4根 鸡爪 700克 自制卤料包 70克 盐 二荆条 10根 花椒粒 15克 白糖 30克 做法步骤 1自己配制的卤料包里面有30几味香料殿堂级味道。
步骤 1猪蹄切成小块洗干净用冷水浸泡1个小时，浸泡出血水，其间适时换水2猪蹄冷水入锅焯水后捞出沥干水3备好香叶桂皮小茴香花椒麻椒大料4起油锅，大料花椒入锅炸5炸香后葱姜入锅煸香6；1将猪蹄用火烧一下，再用刀刮洗干净，猪蹄这样处理一下才没有异味，而且做出来口感更加软糯，处理好后剁成大块2然后冷水下锅，加生姜片和高度白酒去腥，大火煮开后打掉浮沫，再继续煮几分钟，彻底煮透后捞起洗净。
卤猪蹄的正宗做法一 食材准备 猪蹄2个，酱油50ml，花椒，姜适量，八角少许，干辣椒适量，料酒少许，白砂糖适量，小葱，草果，香叶适量方法步骤 1将猪蹄切成两半，清洗干净后入锅焯水，捞出洗净2将猪蹄放入炖锅中。
