糖肉的正确做法食材猪肉200g鸡精10g盐10g生抽20g葱丝10g姜丝10g花椒20g白糖50g油10g1猪肉洗干净，切片备用2香菜洗干净，切段备用3起火架锅，锅中放入白糖，炒出糖色4放入葱丝；葱1段姜3片大料1颗香叶1片干红辣椒2颗料酒适量老抽适量酱油适量盐适量糖适量桂皮1小块步骤1带皮五花肉切成15CM见方的块，洗净放入电压力锅中 2放入葱，姜3放入大料，香叶，桂皮，干辣椒 4倒入料酒；一般是用白糖或者冰糖，都是可以的糖肉的做法五花肉洗净，准备好大蒜和白糖，锅里倒入清水，加入1汤匙花椒少许料酒煮开，放入五花肉煮十分钟，用筷子能穿透的程度即可大蒜一切为二，煮好的五花肉用凉水冲洗干净，切成；然后，将肉放入盛器，加甜酱酱油糖酒葱段姜丝，拌匀腌渍1小时，使卤汁渗入肉片，再加米粉拌匀，在肉片间的刀口内嵌入米粉三荷叶用沸水烫一下，各切成4小张，每张上面放肉1块，包成小方块，上笼用旺火蒸2。
5在肉片上铺一层宜宾芽菜，然后再浇剩下的一半汁在肉上，同样再摆上点花椒粒，八角，丁香，姜丝，高压锅隔水蒸40分钟左右即可小贴士肉煮的过程用筷子扎扎，孔洞里没血水渗出即可，炸肉时注意沥干水，否则容易溅锅；2洗净的五花肉先冷冻半小时，再切片，然后倒入3小勺酱油，少量盐拌匀3将红糖，橙皮尽量切碎，取一半红糖，一半橙皮与五花肉抓匀4将糯米蒸熟，趁热拌入剩下的一半红糖，一半橙皮和猪油，搅拌均匀5在蒸碗的；4四川糖肉的正确做法视频5四川糖肉怎么做6四川红糖甜肉的做法1主料猪头肉2500克2调料食盐30克酱油40克桂皮5克甜面酱50克茴香5克3做法猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉；苏东坡诗赞“咸闲官客不屑去，甜添豕豚堪称鲜”黄陂人讲究“糖蒸”，每逢年节喜庆饮宴，要做一道香醇色红象征甜蜜美满象征甜蜜美满喜庆祥瑞的佳肴，它就是糖蒸肉，便以此作为待客上菜此菜特点是 色泽红亮；5用中火蒸约1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用原料5花肉1公斤花椒大料姜葱蒜酱油盐做法1将5花肉洗净放入锅中加水以没过肉块为准煮开用漏勺将漂浮在锅中的沫子捞出；5猪肉内加硝水极少许酱油黄酒胡椒粉糖桂花葱花姜末红糖100克熟大米粉一起拌匀腌渍6将红糖50 克清水50毫升放入另一碗内，溶化成糖水将肉块整齐地码入碗内，上笼用旺火蒸1 小时出笼7再；主料 糯米 100g 辅料 红枣三粒 桂园六粒 砂糖二勺 甜糯米的做法 1 糯米提前泡一晚上 2 上蒸锅蒸四十分钟 3 晶莹剔透的 4 将碗扣过来 5 撒上白糖 6 装扮一下，软糯香甜。
五花肉一块最好是带皮用凉水下锅煮 煮熟后捞出控水切块放油融化适量冰糖，加入切好的肉炒糖色加水加冰糖冰糖视自己口味添加大火烧开后转小火炖煮可以放红枣或蜜枣，煮一个小时大火收汁 ，出锅；3 煮好后，在篦子上把肉表面水晾干，也可用吸水吸油纸去擦干4 平底锅小火烧热，放入糖，等化开后，可以先关掉火，锅里放一适中的铁篦子，然后把晾干的肉，放在篦子上，猪肉皮朝上盖上锅盖，用一碗扣在锅盖上；糖肉是一道以猪肉为主要食材制作的美食，外边买回来的生的话需要蒸一个小时，熟的话加热即可使用。
把炸好的肉放在水里浸泡30分钟 浸泡软之后切大片 把切好的肉码在碗内，肉皮靠碗底 再把准备好的材料一起码入碗内，坐锅起火，放适量的水，放上蒸架，碗附上保鲜膜，并用牙签在保鲜膜上扎空漏气，盖上盖子蒸1个。
小火，将糖熬化，起小泡步骤8 倒入五花肉，翻炒均匀步骤9 加入姜片葱段步骤10 中小火，炒至肉中油出，糖色均匀裹满肉面步骤11 倒入老抽步骤12 翻炒至肉块均匀上色步骤13 倒入适量的热水步骤14 加入八角；鱼香肉丝的做法版本一原料猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精25克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花姜末各；主料猪头肉2500克调料食盐30克酱油40克桂皮75克甜面酱50克茴香75克做法1猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈嘴唇耳圈鼻子脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水。
