1、2如果是肉类炒菜去除腥味可以利用香料，比如花椒八角生姜大蒜等，在炒肉的时候放进去可以去除腥味如果是动物内脏，要先焯水再用香料去腥3把肉类食材焯水一遍可以去除腥味滴几滴柠檬汁也可以去除腥味4如果；1柠檬我们常常看到西餐的海鲜拼盘上放上一小块柠檬，正是用来去腥味的在蒸鱼或者做虾中，不妨可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味2料酒酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能，料酒是除；3啤酒用啤酒做菜，最被人们熟知的便是啤酒鸭啤酒鱼等著名菜肴特别是这些年，随着小龙虾在全国范围内流行开来，用啤酒烧小龙虾也成为了一种美食时尚用啤酒做菜，不但可以起到绝佳的去腥效果，而且能够完全代替汤水；问题二炒猪肉时如何去除腥味 方法 炒肉片时放入几片姜，炒的菜就没有腥味儿了 炒肉片时放入几片蒜，也能去肉腥 用料酒去腥，炒菜时放入适量料酒能起到去腥提鲜的作用 用沸水去腥，把水煮沸后，把肉放入沸水中焯一下，在；一般我炒菜的时候，这三样是必加的，盐鸡精酱油提鲜三大神器哪些调料去腥 一般都是去腥的三件套，葱姜，料酒这三样使用的话，去腥效果会非常好，特别是在烹饪鱼肉的时候葱和姜的味道也能起到很好的；常见的还有冰糖，白糖是从甘蔗中提取的结晶体，做凉拌菜，或者炒菜时，放上适量白糖，可以提鲜增味，过于咸的菜肴，白糖还能中和一下咸味生抽 增鲜的，还能给菜品润色，看起来不那么突兀，咸味吃起来也柔和去腥类；料酒只有在做菜的时候才可以用黄酒也可以用于烹饪，不过相比料酒，黄酒的价格可是要高好多而且黄酒还可以饮用，做菜的话稍显浪费2料酒在炒菜时可以去腥提鲜，特别是炒一些荤菜，加入料酒使菜肴具有芳香浓郁的滋味。
2、一生姜说到生姜之后大部分应该都是比较熟悉的，不光是在炒菜的时候需要放，有些时候在炖汤的时候也可以加入一些生姜生姜对人体也是有一些好处的，而且生姜也可以去除肉的腥味儿很多人在烹饪肉食的时候都会放一些生姜来去；炒肉片时放入几片蒜，也能去肉腥 用料酒去腥，炒菜时放入适量料酒能起到去腥提鲜的作用 用沸水去腥，把水煮沸后，把肉放入沸水中焯一下，在捞出来，腥味就没有了 用花椒去腥味儿，油加热后，放入几粒花椒，在倒入肉片翻炒，肉吃。
3、看老妈平时做菜好像很复杂，哪些调料是提鲜的哪些是去腥的哪些才是增香的？ 之后过 了很长一段时间，我才逐渐认识了下厨房做饭需要的那些调味料，比如色拉油食盐料酒味精胡椒粉生抽老抽陈醋蚝油等，后来又知道除了；家庭炒菜去腥方法 香料去腥 我国香料种类繁多，可视具体情况适当选用如葱含挥发油及葱蒜辣素，生姜含有姜醇姜烯姜酚，花椒胡椒含川椒素，八角中含茴香醇茴香醚，桂皮中含挥发油有机酸等等，上述物质使异味减；1炒肉片或者炒菜烧肉时，往锅里放入几片生姜，姜片可以去腥味，然后炒出的食物就不会有肉腥味2炒肉片或者炒菜烧肉时，往锅里放入几片蒜，蒜与姜片都有去除肉腥味的功能3用料酒去腥，炒菜时放入适量料酒能起到；因为这样子油都会有葱姜蒜的成分，就可以更好的渗透到这些肉里面去三加入酱汁 在我们炒肉的时候加入一些酱汁，也能够很好的把它的腥味给去除掉比较常见的，比如说蚝油就会有这样的一个作用在我们炒菜的时候加入这。
4、3生抽蚝油盐鱼露各种高汤等都可以提鲜，凉拌菜的时候都会放生抽蚝油，拌出来的凉拌菜就会特别好吃二去腥的调料 1先来说我们做经常用的，姜葱就可以很好地去腥，我门在给肉类焯水的时候，都会放上姜；一在炒肉的过程当中，我们可以提用添加料酒或白酒的方式，帮助去除肉里面的腥味，大多数家庭当中也是这样使用其实，正常情况之下，我们在炒肉之前就应该去除掉肉里面的腥味，如果我们在炒肉之前没有做这个过程，那么只；柠檬富含维生素C糖类柚皮苷香豆bai精高量钾元素和低量du钠等元素，柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以做海鲜的调味料达到去腥味异味蒸鱼时除了放姜片料酒去腥，还可以抹盐，在鱼身上涂抹上一层食盐，这样不仅可以。
