制作步骤1猪杂洗净后切片备用2切好的猪杂用料酒盐酱油抓匀后上浆备用3葱姜蒜切末备用4锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香5下入猪杂大火煸炒至断生后烹料酒酱油6加盐味精糖调味后继续。
菜谱名称 水煮猪杂 所属菜系 湘菜 所属类型 另类饮食 基本特点 鲜嫩味浓，一道地道的农家风味菜 需要材料 鲜猪杂 制作鲜猪杂切片，调味腌8~10分钟，过油，用海南辣椒酱野山椒辣椒粉，调入高汤入味，加入猪杂起锅。
倒入豆瓣酱翻炒均匀步骤9 倒入适量热水煮开，放入面条，放1块浓汤宝煮2分钟左右步骤10 放入猪血煮1分钟左右，放入猪肝，再煮1分钟即可步骤11 开吃咯特色猪杂汤面的烹饪技巧 1猪肠放点料酒可以祛味 2放了。
1猪杂洗净后切片备用2切好的猪杂用料酒盐酱油抓匀后上浆备用3葱姜蒜切末备用4锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香5下入猪杂大火煸炒至断生后烹料酒酱油6加盐味精糖调味后继续大火爆炒。
