1、1看外观粉葛的选择以肥大色白质坚实粉性足的为佳在选择时，最好在正规商家购买，质量更有保障2看质地真粉葛质硬而重，切面粗糙，富含粉性，并含大量纤维，横断面可见由纤维所形成的同心环层，纵切片有纵纹。
2、1纯正的葛根粉用温水冲泡呈乳白色糊状，温水冲泡后加热或用90度以上沸水冲泡则呈浅黄色透明胶状，粘连度很高，用勺挑起后可呈线状均匀流下而温水冲泡极易成透明糊状冲泡后颜色发白难呈线状流下的多为添加有其他淀。
3、如何鉴别真假葛根粉有三大明显特点1真的野生葛根粉，粉质一般是粗粒状，颜色白色带有点儿灰白由于制伏方法不同所以传统制做葛根的制做出来的葛根是成饼状，风干后蹦开成块状用两根手指去细细搓野生葛根粉，感觉。
4、1看外形野生葛根粉外形自然裂开呈不规则小块状，有棱角，质地较硬表层有丰富的黄褐色葛根素氧化物也有市场上卖的葛根粉是那种面状的，这种也不一定是假的，因为市场上也有把葛根粉专门用机器打成粉末状，看起来和面粉。
5、真正的野生葛粉是无色无味无嗅的辨别野生葛根粉可以参考以下方面1 100%纯的野葛根粉，吃在嘴里有清凉感和人参味即使不加糖和蜂蜜也有淡淡的滋味，好吃，感觉有点象藕粉，很多口感偏酸，腥臭的葛根粉绝对不能。
6、1纯正的葛根粉用温水冲泡呈乳白色糊状，温水冲泡后加热或用90度以上沸水冲泡则呈浅黄色透明胶状，粘连度很高，用勺挑起后可呈线状均匀流下而温水冲泡极易成透明糊状冲泡后颜色发白难呈线状流下的多为添加有其他。
7、1 外观 纯正的葛根粉因为没有添加任何的东西，所以它的外观是洁白色的，光泽度非常的好质量稍差的葛根粉颜色显得不那么纯正，稍微带了点淡黄色那些颜色呈现灰白色的葛根粉就是添加了其他东西的，通常质量都达不到检测。
8、2冲泡野生葛粉冲泡后，呈棕褐色的胶状，粘连度很高，用勺挑起后，可呈线状均匀流下非野生葛粉，呈白色透明状略带棕色，难呈线状流下3口感野生葛根粉基本入口即化，有清凉感回甘味少许人参味非野生葛根。
9、上面为大家介绍了如何辨识正宗的葛根粉相信大家通过我们的描述已经知道了什么样子的葛根粉是正宗的人流网希望大家以后再生活中购买葛根粉是都可以买到正品因为品质差点的葛根粉不仅没有任何的营养成分，有时还会因为其中含有的添加。
10、问题三葛根粉的鉴别方法 鉴别葛根粉真假最权威最科学的方法就是用高倍电子显微镜检测其颗粒形状葛根粉呈菱形藕粉呈椭圆形薯粉呈帽状形玉米粉呈球形蔗糖呈不规则块状但由于上述检测方法相对较为复杂不便，下面介绍一些更易。
11、有一股浓浓的葛根清香叶假的葛根粉是不会有浓浓葛根清香味的，只是一种说不出的味道4口感辨别真的野生葛根粉吃起来时，那怕不加糖，口感也感觉清香适口，基本没有什么特别的味道但口感滑稠，入口清香。
12、葛根粉在市面上确实以假充真的比较多，辨别技巧如下真的野生葛根粉，粉质一般是粗粒状，颜色白色带有点儿灰白由于制伏方法不同所以传统制做葛根的制做出来的葛根是成饼状，风干后蹦开成块状用两根手指去细细搓。
13、1要保证新鲜葛根是完好的，没有到处烂口子如果有很多刀口的话，那么就要在23天内就把它食物玩2如果食用不完的话，那么可以将新鲜的葛根切成一大块一大块的，然后晒干保存3还有一种就是把葛根直接放到。
14、是新鲜的好了不过鲜品的量，一般要加一倍。
15、葛根是一种食品也是一种不错的药品，我们食用或者是药用有清热解毒降火养颜抗衰等功效的，所以一种非常不错的保健养生食物，也是被大家称为“健康长寿粉”，下面我们就是一起来看看葛根粉的挑选和食用的技巧有哪些吧相。
