以下是关于腌制粽子肉的具体做法，小伙伴可以继续往下阅读了解腌制粽子肉的做法 1准备好腌制材料，分别是五花肉，五香粉，生抽，白酒，姜蓉2要注意的是粽子肉一定要带有肥肉的，这样绿豆和糯米要吸收油才会滑香。
包粽子的肉腌制方法如下方法一猪肉切块，加入料酒，酱油，盐，葱，姜等调料，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天方法二猪肉加老抽香油花椒油盐牛肉粉姜汁蒜汁黄酒腌制2个小时肉粽的做法1糯米。
五花肉切成拇指大的块状，干香菇泡好切成条，混合在一起然后加入生抽老抽白糖盐料酒，可根据自己的口味调整味道，搅拌均匀后腌制2个小时左右用料圆糯米2500g，五花肉1500g，新鲜粽叶200张，老抽酱油60g，生抽酱油。
肉粽子的肉怎么腌制方法一 1两斤五花肉洗干净，切成小块，放在大碗中，加入10克老抽5克盐3克草果粉3克姜粉3克花椒粉3克大料粉15ML料酒5克白砂糖2克鸡精2带上一次性手套，反复搅拌肉，然后盖上。
1食材五花肉，酱油，五香粉2包粽子的肉要选择猪肉的肋条部分，肥瘦相间把肉洗干净，去除肉皮3把肉切成一指宽的条状这样的大小容易腌制的透彻4把肉切好放在碗内，加适量的酱油和五香粉5把肉与。
1处理粽叶如果是鲜粽叶，洗净后放入清水中煮开，沥干水待用如果是干粽叶，需要浸泡过夜，洗净后放入清水中煮开，沥干水待用煮粽叶是为了增加韧性，避免包的时候叶片破裂粽绳也可以一起煮2糯米洗净，浸泡3小时。
肉粽子的肉腌制配方如下食材准备五花肉800克老抽2勺蚝油1勺糖半勺盐适量香葱适量姜丝适量碗勺子1准备好新鲜的五花肉2将五花肉切块，放进碗里，加入两勺生抽，一勺蚝油，小半勺糖，适量盐。
咸肉粽子的肉怎么腌制想要制作出美味的咸肉粽子，就一定要把握好肉的腌制，因为它对粽子味道的影响很大腌制咸肉粽的肉时，要先将清新干净的五花肉切成宽两三厘米左右的方块，这里我们还可以用牙签在肉上戳几个洞方便它入味。
