1蚕豆备好去除里面的杂质2用水浸泡至完全涨大，大约要四小时以上3剥去蚕豆的外皮4白糖，盐，五香粉，花椒面，白芝麻拌匀5起锅烧油6油温约四十到五十度的时候，下蚕豆瓣，小火炸，捞出，再复；制作步骤1先将干蚕豆浸泡至开口 2控水将泡开的蚕豆表面的水分吹干 3将蚕豆倒入锅中放入油，油量与蚕豆齐平即可，开火炸25分钟左右，要先开大火煮开后调小火 4蚕豆炸至这个颜色捞出控油 5稍微凉一下放入；将干蚕豆挑选一下，把一些瘪的发硬的铁豆子和不好的豆子挑出去，准备工作就完成了，下边我们开始制作吧制作油炸蚕豆第一步，用冷水泡发干蚕豆将挑选好的蚕豆冲洗干净后，加入能没过蚕豆的冷水，泡发24小时，让蚕豆；1蚕豆提前泡发，并去皮分成两半2锅热油，放入花椒和辣椒3加入蚕豆4中火炸制5中间要不停地翻动6炸到蚕豆翻动起来与锅有清脆的碰撞声7捞出蚕豆，迅速放上盐和孜然粉拌匀；想要制作出美味可口的油炸蚕豆，特别是让油炸蚕豆吃起来的口感酥脆，必须要掌握方法，需要把蚕豆用凉水泡上几天，如果豆子大一些，那么泡的时间也需要更长，差不是需要三四天的时间的，不过新鲜的蚕豆，只需要一两天就差；油炸蚕豆的详细做法1，，我们把买回来的蚕豆放在清水内，冲洗干净，蚕豆放在一边沥水，一定要将蚕豆风干2，这个时候，就要开火将食用油倒入锅中，食用油一定要淹没住蚕豆，油温烧高后，把蚕豆放入锅中，用大火炸至金；老家是农村的，家里每年都会种植蚕豆不过蚕豆在我老家叫胡豆，蚕豆除了做豆瓣酱我们也会用各种方法制作，因为父亲爱喝酒，油炸老蚕豆是经常做，虽然做起来比较麻烦，但确实很好吃，所以每次都是几姊妹一起动手多做一些，做好后的蚕豆除了父亲；4把切好口的蚕豆直接放入冰箱中冻透，这样可以改变蚕豆的内部结构，而且油炸之后，可以很容易形成酥脆的口感2 油炸蚕豆怎么做好吃 用料蚕豆300g 食盐2茶匙 八角3粒 花椒2g 桂皮3g 调和油100g 草果2个 香叶8片。
油炸老蚕豆的制作方法主料蚕豆 辅料食盐2茶匙八角2粒花椒1把香叶2片植物油200毫升1准备好干蚕豆2锅里加入足量的清水，放入两粒八角一小把花椒粒，两片香叶，烧开之后，关火，把调料水倒入放干；做法如下1蚕豆要先用凉水泡差不多要三四天的样子，新鲜的有个一两天就差不多了，泡到芽刚露出个头的程度就行了，记得每天换水2其实加工也很简单，就是用小刀在尾部切上一下，切的长度大概占整个豆长的一半就；盆里放入适量面粉和玉米粉11比例，在蚕豆表面完全裹上粉用罩滤筛掉多余的粉，使劲筛，能留多少是多少，要不然一会油炸都掉油里面了锅里烧油，放入筷子周围冒小泡，油温就可以了放入蚕豆，炸至表面变硬变酥。
切口用刀子将蚕豆顶端劈开，深度至蚕豆的一半确保油炸的时候，蚕豆不会因为受热导致“嘣油”，油花四溅请点击输入图片描述 冷冻浸泡好的蚕豆捞出，控干水分，摊开晾晒一天，然后放入冰箱中冷冻2个小时以上，炸之；蚕豆油做法1要先用凉水泡几天，俺家的豆子沉，泡的时间长，差不多要三四天的样子，新鲜的有个一两天就差不多了，泡到芽刚露出个头的程度就行了，记得每天换水哦2其实加工也蛮简单，就是用小刀在尾部切上；主料主料干蚕豆200g 辅料菜籽油适量盐10g五香粉15g白糖15g花椒粉5g熟芝麻适量 1蚕豆备好去除里面的杂质2用水浸泡至完全涨大，大约要四小时以上3剥去蚕豆的外皮4白糖，盐，五香粉，花椒面。
油炸蚕豆吃起来咸香酥脆，特别入味，适合日常休闲的时候当做零食来吃我们可以去买市场上别人炒好了的炸蚕豆，也可以自己在家做油炸蚕豆，一样可以咸香入味，非常好吃，还可以连皮一起吃油炸蚕豆怎么做入味材料蚕豆300；主料 3人份 蚕豆1袋 调料 食盐2茶匙八角2粒花椒1把香叶2片植物油200毫升 油炸蚕豆步骤1 准备好干蚕豆一袋 步骤2 锅里加入足量清水，放入两粒八角一小把花椒粒，两片香叶，烧开后，关火，把调料水倒入放干；炸二次，具体做法如下准备材料 蚕豆300g食盐2茶匙八角3粒花椒2g桂皮3g调和油100g草果2个香叶8片沙姜2g1蚕豆放入大点我盆中淘洗干净，然后用清水泡2天，每天要换清水2。
