广东清远清城区的做法1斤米10斤水的量，1斤米中其中6两是糯米，4两粘米，6两糯米和4两粘米中各一半是要将米炒黄，3两炒糯米，3两不炒糯米，2两炒粘米，2两有炒粘米，趁热加入清水密封100天，不能有油。
臭屁醋对16种食物腐败菌和肠道致病菌有抗菌作用，尤其是当醋酸溶液达到一定浓度的时候，只需半分钟就可完全杀灭葡萄球菌病原大肠菌等有害细菌，还有试验证明，臭屁醋有杀灭白喉杆菌和流行性脑脊髓膜炎麻疹腮腺炎的作用。
反正猪脚吃前两天加入就可以了 2 如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放3 如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油用打出来，捞面吃。
