1、用凉粉刮刮成丝，把蒜瓣，小红辣椒，辣椒油放到一起搅拌好，蒜捣成泥，辣椒切碎放到碗里面，再加一些香油，花椒油，生抽搅拌均匀做成调料汁，和辣椒油一起浇在凉粉丝上面，搅拌均匀以后就可以吃了，是非常过瘾的还可以制作。
2、辣椒油的油最好选菜籽油，菜籽油要进行熬煮，加入各种香料和生姜大葱洋葱，这些材料熬煮黄后捞出不要然后淋入到加了盐的混合辣椒粉中，分次淋入，油温要掌握好，一边炸一边搅拌为了更香更好吃，趁热加热熟芝麻和花。
3、1将鲜辣椒去蒂，用铁栓串起来，放在炭火上烧至微皱，取出火上的辣椒油，取出铁栓，放入碗中，加入鲜花和辣椒，捣成糊状2将网锅加热，将菜籽油煮熟，倒入辣椒酱中键 1这是一种民间制作辣椒油的方法，在渝黔交。
4、制辣子红油，我是这么制的先把油烧热，然后放花椒到油里与油来个亲密的接触，待油稍冷却后，把花椒捞起来不要了辣椒面里面放点生抽，再放点盐把它搅匀，把油倒在辣子面上，据说在四川，有家的地方就有熟油辣子。
5、制作辣椒油的时候需要我们在锅中下菜油，烧开之后就可以下入其中葱根姜片蒜瓣桂皮，还需要放入八角，草果紫草香菜炸香之后就可以捞出所有的料渣然后我们就可以把辣椒面装起来备用了之后我们需要把大红袍花椒。
6、取一锅，不妨大些，要有盖子放植物油，边加热边把干红辣椒大量，掰开，放入至油大热，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把四川汉源最好，迅速将锅从火上移开右手持锅盖，左手端50ML左右一小碗凉水 将水倒入油。
7、将干辣椒经过清洗和晾晒，这样才能够保证做出来的辣椒颜色是非常好看的，再将辣椒放入锅中进行干炒，炒到辣椒表面变色为止就可以了，再将辣椒碾碎放入碗中备用，再放入食用油和花椒大火炸，再将食用油分几次浇在辣椒。
8、大家好，欢迎大家来到我的美食问答，我是美食领域创作者“专注美食，让生活更有味”想要吃饭店那种又香微辣的辣椒油，应该如何制作呢酱汁是每家店的招牌，或者是门面也是留住食客的基本保障为什么饭店里面的辣椒。
9、辣椒油怎么做又香又辣？材料干红辣椒桂皮草果八角香叶花椒白芝麻油 做法1将又红又辣的干辣椒用打碎机打碎2将辣椒粉分成三份3准备一个大一点的容器，最好是瓷碗，耐得了高温4桂皮一块。
10、更有味道5如果没有白芝麻，可以不放，但放了味道会更好6油热好后记得冷却十来秒，因为刚关火的时候油太烫，会把辣椒面烫焦，那样就不好了大家看完上文辣椒油怎么做才能又辣。
11、辣椒油31种香料配方菜籽油，生姜，大葱，小葱，洋葱，辣椒粉，花椒粉，五香粉，白芝麻，食盐，八角，桂皮，草果，沙姜，香叶，香醋等等制作方法将生姜切成片，大葱和小葱切成段，洋葱洗净切成小块，放到碗中备用。
12、作为无辣不欢的四川人，总会自制辣椒油，以备不时之需现在川菜在全国发展得风生水起你不会制作辣椒油，怎么行今天人流网小编就把征集到的大厨独家秘方送给你们，各种各样的辣椒油都在这里啦一家常辣椒油 食材。
13、键 1这是一种民间制作辣椒油的方法，在渝黔交界一代广泛使用，尤其是吃新豆腐脑的时候，特别受欢迎2因为鲜辣椒含水量高，油温要略高3这种辣椒油和酱油味精大葱鱼露一起吃会有不一样的味道，还可以加一点香。
14、制作 1将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大2锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料3待油烧至9成热冒烟时，关火，捞出大料4待油稍凉时分次倒入辣椒面中。
15、鲜红大椒每100kg加盐1015kg，明矾01kg 混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用在辣椒里面还可加入花椒五香粉麻油姜丁味精豆鼓等，其味道更加独特 2辣椒油选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒。
