下入火腿丁翻炒至炒熟加入鸡蛋碎6把米饭块抓匀，最好是一粒粒的，下入到锅中一起炒匀，加一勺盐一勺生抽翻炒均匀，炒到米饭颗粒分明，有弹性后，关火出锅，撒上香葱碎，即可食用了。
3还可以加牛奶，这样炒出来的鸡蛋不单单可以去腥还可以增加淡淡的奶香味，这样炒出来的鸡蛋更嫩滑的4或者加白胡椒粉，是酒店中餐师傅的常用手法，这样既不影响去腥的效果又不影响炒菜与其他食材冲味。
2把大葱洗干净，剥掉外面一层皮，切碎待用3两个鸡蛋磕在碗里，倒入一勺料酒搅拌均匀，炒鸡蛋时加入少量的料酒既可以去腥，还可以让鸡蛋更容易成形，炒出来的鸡蛋口感也更嫩4热锅放油，把油烧热，倒入鸡蛋液。
2第一样宝是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎，蛋白质还。
所以制作时大火炒，鸡蛋要炒熟一些味道才香鸡蛋没有熟头味道自然会有腥味3新手建议不要用铁锅炒，铁锅本身有股铁的味道，控制不好火候，做出来鸡蛋会特别腥，可以用不粘锅，铝锅，陶瓷锅都可以。
问题一炒鸡蛋时怎样才能把蛋腥味去掉 加一点葱 问题二炒鸡蛋的腥味如何去掉 最好的酒是料酒，可以去腥味 姜丝，或拍姜末料洒也行加两滴白醋，效果非常好 没有白醋，用普通的醋也OK，可以试试哦炒鸡蛋临出。
4在炒鸡蛋时加少许料酒可去除腥味，而且据说在打匀前加十分之一的清水，鸡蛋炒出来会很嫩很好吃。
2个鸡蛋打入碗中，加入20克料酒，少许的盐，胡椒粉，半勺水淀粉搅匀然后再下锅炒制，这样炒好的鸡蛋保证很嫩很软，一点也不腥我们以金针菇炒鸡蛋为例，一起看看详细做法吧所需食材金针菇，鸡蛋，黄瓜，胡萝卜。
