1海胆黄为海胆的生殖腺，有强精壮阳益心强骨的功效海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物，其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成，外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物，即为海胆黄2海胆黄是新鲜海胆。
海胆黄是我们做食用海胆的那部分海胆是作用非常强大的海鲜，不仅有着甘甜多汁的口感，而且有着很高的药用价值我今天就让你了解海胆的作用和海胆的功效，有相应问题的你们可以吃海胆治疗哦~毕竟食疗是最健康的海胆的功效。
海胆里面可以食用的黄色部位叫海胆籽，是海胆的生殖组织，相当于卵巢精囊黑色的部分是海胆的肠胃消化系统，不可食用海胆黄的总重量可以占到海胆内部组织的三分之二海胆的生殖腺平均含有15%到25%的脂肪2%到3%的氨基。
海胆属于棘皮科动物，海胆生殖腺俗称海胆黄是一种营养丰富，含多种人体所需微量元素的食品，还具有极好的药疗价值，能增强人体免疫功能，有滋补抗衰老健身强体之功能且味道鲜美，海胆汤，海胆炒鸡蛋是高级宾馆酒店席上最受欢迎的。
深棕色至暗黑色海胆黄和年头大小无关，其颜色主要与海胆自身及其食物有关正常情况下，海胆黄的颜色应该是深棕色至暗黑色海胆黄也被称为海胆肝，是指从海胆内部提取出来的一种深棕色至暗黑色的物质，具有非常浓郁的咸味。
海胆黄是新鲜海胆剥开壳子取出来的鲜肉，有水盒保存和直接木质盒摆放运输两种方式，木盒包装害怕运输颠簸，鲜海胆保质期从剥开开始计算，加上运输时间，一般不能超过45天，时间长了会变质，不建议食用海胆黄做法主料鸡蛋5。
海胆黄通常的吃法，是生吃将海胆剖开外壳，挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃，其味鲜美至极我国沿海渔民有用海胆黄腌酱的习俗，酱能存放数月不腐大连市民常见的吃法是用新鲜海胆黄作汤，与鸡蛋一同炒吃或蒸吃。
1 滋补强壮身体 滋补强壮身体是海胆黄的重要功效之一，这种食材中含有大量高质量蛋白，含有17种人体必需的氨基酸，除此以外，它还含有一些卵磷脂和核黄素，更含有丰富的微量元素钙和锌，人们食用以后能缓解体虚，也能增。
虽然海胆看起来有点攻击性，据说海胆蒸蛋却异常鲜美可以不加任何作料海胆我们一般只吃海胆黄，也就是海胆的生殖腺其他内脏是不能吃的海胆黄蒸熟后和鸡蛋颜色基本一样，只是细微的口感差别，鲜中带咸腥，还有微微。
海胆黄海胆酱都是以海胆纲正形目中的鲜活紫海胆和马粪海胆，或以其他可食用的海胆的生殖腺为原料制成的，加工方法略有不同，成品均为淡黄橙黄红黄或褐黄色海胆黄是将原料经盐渍加工而制成的成品软硬适度，呈。
品种不同季节不同海胆外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物，即为海胆黄紫海胆在四五月份产卵，也就是夏季有黄，马粪海胆在十一二月份产卵，冬季有黄黄海胆冬季有黄，从12月到次年4月是最佳品尝时间海胆刺身做法。
海胆里真的有东西，海胆是有黄的，那是海胆的性腺海胆是一种生长在海洋中的棘皮动物它半球状的外壳由带刺的坚硬石灰石组成在体腔内有五个小的黄色厚的动脉粥样硬化瘤被壳包裹，称为海胆黄海胆主要分布在海底，从。
海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵海胆籽海胆黄海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%～15%海胆卵的主要营养成分为卵磷脂蛋白质核黄素硫胺素脂肪酸等海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管。
“鲜嫩滑”，看起来类似鱼籽，味道和出锅蒸水蛋相像一常见吃法吃法一生吃将海胆剖开外壳，挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃，其味鲜美至极吃法二用海胆黄腌酱这种酱酱能存放数月不腐吃法。
新鲜的海胆嘴部丰满并且略有突起感，反之不新鲜的海胆嘴部下陷并且颜色发暗胆黄容易自溶海胆捕捞出水后，在空气中放置半日至一日，海胆黄即可能发软变质，不能食用所以，从海中捕捞的海胆，要么即时吃，要么放置在容器。
大连紫海胆又称光棘球海胆，体呈半球形，直径813cm，重可达100250g，紫褐色或紫黑色，棘大小不等，大棘粗壮，长可达3cm，分布在黄渤海，大连盛产，价昴，每只5070元营养分析 海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸。
