1、这样炖带鱼好吃又简单窍门 1食材准备 带鱼两条葱半根姜6片蒜一头花椒适量八角3个茴香适量香辣椒3个淀粉适量2做法步骤 带鱼泡软洗净，去除内脏，切断，控干水分，放一边备用葱姜蒜提前切好准备；食材带鱼300克清水适量花椒少许八角3个清水适量辣椒酱适量生抽适量盐适量红糖少许大葱适量姜片少许1把带鱼放在清水中反复清洗，并且把鱼鳞去掉2在高压锅中放入适量的清水，再依次放入生抽花椒；1准备食材带鱼500g大酱一勺葱姜蒜适量老抽两勺料酒适量白醋少许鸡精少许盐适量2将鱼去鳞洗干净，剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚3做调料水拿一个碗，其中放入葱段姜片蒜块大料；清炖带鱼 食材明细 主料 带鱼1500克 辅料 八角2个 花椒15粒 蒜5粒 葱1棵 姜3片 酱油1勺 醋1小勺 盐2勺 清炖带鱼的做法步骤 1 买好的冰冻带鱼不要解冻，准备一个新的钢丝清洁球，把带鱼放进洗碗池，打开水笼头；1准备用料带鱼半包小米辣按个人口味葱花少许姜4片蒜4瓣啤酒1听老抽1勺生抽2勺耗油1勺盐少许胡椒粉少许玉米淀粉适量2做法1准备所有食材2带鱼洗净后，去鳍，改条纹刀3；带鱼100克，大米姜汁各适量将带鱼洗净，剁为肉糜，加姜汁酱油葱花胡椒芥末及植物油适量拌匀待用大米淘净，加清水适量放入笼中武火蒸约40分钟后，将姜汁鱼肉倒在饭面上，铺平，续蒸20分钟即可每日1剂，可。
2、1要准备好相应的佐料葱姜郫县辣酱酱油食盐白糖料酒醋等将葱切成段同姜片一起码放在高压锅底，再倒上稍许色拉油防止粘锅将带鱼均匀的码放在高压锅里这很重要，便于熟后取鱼2 根据自己；用料 带鱼 适量 姜蒜 适量 玉米油 适量 料酒 适量 醋 适量 盐 糖 清炖带鱼的做法 锅中放食用油，不用等很热，6，7成热 油67成热的时候放入姜蒜爆，翻炒一下 加入料酒，醋，让料酒和醋沸腾 放；5带鱼炸好控干油，锅里的油要倒出来一些，留一点儿就够用接着放花椒大料姜蒜爆香加入带鱼，倒适量的米醋或是米酒，适量的生抽，料酒放白糖盐和少许清水盖锅盖儿炖熟6带鱼炖好装盘；1处理带鱼，用钢丝球就可以将鱼鳞轻松刮掉，其实带鱼所谓的鱼鳞就是表面像白霜一样的物质，用剪刀去掉带鱼背鳍，头尾和内脏，然后把带鱼洗净2葱姜切片儿，蒜拍碎，准备好香叶，大料，花椒3用刀切成两寸长的。
3、洗净的带鱼切成段，然后控干水分，可以用手捏出水分然后撒少许盐，抓匀，放置一夜，不加盖子，任其风干这一步很重要，只有经过风干的带鱼，肉质紧缩，才不易煎破冬天室温可放外面，其他季节放冰箱冷藏一夜，第二天；1材料带鱼若干姜适量，蒜适量，葱适量，盐适量，十三香适量，料酒适量，生抽2勺，老抽1勺，白醋2勺，白糖1勺2炖带鱼简单做法带鱼切段，去掉鱼鳞，放入葱姜蒜，盐，十三香，料酒腌制三十分钟，挑出带鱼，用；调和油适量白糖适量3带鱼洗净切段4入油锅中煎一下盛出5下入葱姜蒜，干红椒爆香6下入带鱼，调入适量酱油，食醋，白糖，料酒， 盐，鸡精，加入适量水，盖上盖子炖7炖至汤汁收干即可；5把鱼块码放在佐料上，倒入料酒酱油一点醋糖一点盐，放入足量的水大火炖，汤沸腾后转中火炖收汤，装盘，除了可以炖带鱼，我们也可以试一下红烧带鱼材料 带鱼，料酒，红椒，葱，姜，蒜，八角；3锅中放入适当的油，将处理好的鱼放入锅中煎至金黄盛盘4留少许油于锅中，将煎好的鱼放入锅中，随即将调好的调料水放入锅中，用中小火炖熟即可1菜品特色 菜品酸甜鲜嫩，营养丰富尤其受到老人和孩子的；炖带鱼 1 带鱼切成段 请点击输入图片描述 2 油热后放入带鱼 请点击输入图片描述 3 放入醋盖上盖，焖1分钟 请点击输入图片描述 4 放入葱姜蒜大料酱油，翻一下 请点击输入图片描述 5 加入适量的水盐糖。
4、生抽，小火慢炒，第五步 5炒几分钟后加一小碗水第六步 6倒入带鱼，炖煮十分钟，好好入味第七步 7，放盐，鸡精就可以出锅了烹饪技巧 1带鱼炸之前可以用老姜擦一下锅底，这样鱼就不容易粘锅。
