只要保存得当，按理说可以一直保存下去保存方法如下卤水经过一段时间的使用后，会留下少数原料或香料的残渣，这时便需要进行过滤，以此来保证卤水的质量卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠，虽经过滤，但还需“清扫”。
2夏天的话，最好当冰箱冷冻，在冰箱中冷藏保存57天，下次用之前一定要提前烧沸杀菌，这样才安全，如果用到卤水，你要全部都家热，千万不要热一半在跟没热的倒一块，放凉后，放冰箱冷冻就不会有事了知。
如把卤水放在冰箱的冷藏室，则可以保存7天左右，如把卤水放进冰箱的冷冻室，则可以保存30天左右卤水拿出来使用的时候，一定要煮沸杀菌，卤水可以重复使用，使用多少次都没问题煮到后面味道会变淡，需要再加点。
5到7天根据公开信息查询得知一般卤水能在冰箱中冷藏保存约5到7天卤水可以冷藏或不用时冷冻保存，保存之前一定要撇去浮油浮沫，每次卤完后必须尽快撇去浮油浮沫，并且每次过滤掉卤渣之后，凉透放在消过毒的。
57天根据头条搜索网查询显示，卤水可以冷藏在冰箱中保存57天，在后期使用前一定要先杀菌下将卤水烧至沸腾。
1通常卤水能在冰箱中冷藏保存57天，下次用之前一定要提前烧沸杀菌，这样才安全也可以将成冻状的卤水冷冻保存，这样放置的时间会更长一些2卤水是中国粤菜潮州菜及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮。
卤制肉类禽蛋时，可以先将其进行焯烫，煮去表面的血污，再放入卤水中炖煮，这样食物的口感更好，而且卤汁的味道也不会受腥味影响2夏天卤菜可以放多久 散装卤味是要当天吃完，尽量不要隔夜冷藏可以放34天。
也可以将成冻状的卤水冷冻保存，这样放置的时间会更长一些每次用完的卤水，一定要仔细的将里面的葱姜等杂质过滤干净，再可以冷藏保存，否则很容易变质2 夏天卤菜可以放多久 冷藏可以放34天夏天卤菜最好当天。
若是夏天，卤水必须每天烧沸，如果有条件，还可放入冷库中存放，卤水在长期不用时，也应时常从冷库中取出烧沸，冷却后再放入库中卤水中浮油要经常打掉，最好使卤水表面只保留薄薄的一层“油面子”否则，油脂过多。
1通常卤水能在冰箱中冷藏保存57天，但下次吃之前一定要提前烧沸杀菌，这样才安全也可以将成冻状的卤水冷冻保存，这样放置的时间会更长一些，但最多只能放1个月左右，不能放三个月2每次用完的卤水，一定要仔细。
1卤水可以放在冰箱里短期保存2卤水应放在阴凉通风防尘处，加上纱罩，防止蝇虫等落入卤水中凉透再用保鲜盒陶器或白搪瓷器皿封闭好，放在冰箱冷冻或者冷藏要是冷藏时间不能过久，最多一周，不用就的马上煮。
1卤水保存方法就是冷冻把老汤做好以后，过滤干净，去掉残渣和肉沫冷冻起来，最少一星期煮开一次，才能长久保存2老汤或高汤虽然流传甚至上百年，每次用剩下的汤时都会加水和新的食材，这样可以冲淡亚硝酸盐的浓度。
2然后放上其它的材料和香料包，大火煮开，微火再煮30分钟，香味四溢时卤水就做好了 卤水的使用可以卤任何荤素的东西，如果卤完油大的材料嫌油腻，可以等卤水冷却冷藏后用勺子撇去上面的白色浮油后再冷冻，用卤水还可以。
不断加新的进去的，我在家的也不舍得倒，那种卤的又不能天天吃，我都是把卤水冰冻起来的，如果放太久不用，就倒了，反复卤那么多次里面嘌呤肯定高，其他的坏处不清楚 如能帮到您，望您采纳谢谢。
1夏天气候炎热，是卤水极易变质的多发期，发泡，变酸现象频繁出现，，每天必须将卤水烧开两次早上一次，下午一次，并且固定不动2用卤水时必须烧开，把上面多余的浮油打去，再把泡沫打干净，用纱布过滤沉淀。
2卤菜冷却后可在表面涂上一层麻油，以防止卤菜表面风干变色原料质地较老的卤菜，可在卤制完毕后浸在卤罐中，随用随取3存放卤水应用土陶盛具卤水上面的浮油要适量，过多的应去掉4夏天每天将卤水烧开两次。
