1、步骤1买来的牛腩解冻，放清水浸泡半个小时中间记得换水，泡好控干水分2把比较肥的几块先放锅里出下油免得吃着太腻丢了浪费，出过油就不用放油了3把葱段4加牛肉进去翻炒5炒到表面变色。
2、1牛腩买回来清洗干净，先用冷水浸泡，去掉血水，再放入铁锅中焯水牛腩要冷水下锅，并且在锅中加入一些生姜片和少许料酒，可去腥，煮开后放入清水中除去浮沫铁锅洗净，换上新水，重新加入牛腩干辣椒生姜香草。
3、1将牛腩切块，放入沸水中焯一下，然后去血水2准备高压锅，放入焯水后的牛腩，放入月桂叶，调好后小火炖15分钟3马上转移位置，打开燃气灶，放上炒锅，加入橄榄油，将油加热至七成熟4倒入事先切好的洋葱胡萝。
4、1食材牛腩肉1000克左右，土豆500克，生姜片少许，干辣椒粉适量，花椒香叶适量2先把牛腩切块，冷水下锅汆，除去浮沫，再把牛腩捞起控干水分3锅烧热放油放姜片和花椒，爆出香味下牛腩肉，继续爆炒放米酒。
5、1先把牛腩洗干净控干水分，再切成大小差不多大的块再控干水分2准备好配料，把生姜和大蒜籽都去皮，取出二粒八角和十料花椒，因为牛腩需要放一些配料才能压得住它的腥骚味3锅烧七成热放适量花生油，先下配料。
6、具体做法如下将新鲜牛腩买回来之后，清理干净，然后放入锅中，加入姜片，料酒，没过牛腩的清水，大火煮沸焯水3分钟，牛腩焯水后捞出备用再起锅加油烧热，下姜片蒜片，小火炒香，再下焯过水的牛腩大火煸炒一会，炒至。
7、牛腩肉好吃做法如下1冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚，之后捞起牛腩切块，汤中浮沫捞掉，汤备用2洋葱切丝入锅炒软后加入姜片蒜头辣椒八角爆香3加入牛腩块煸炒下，加入酱油米酒冰糖继续炒到。
8、5，烧开一锅清水，放入碱水面，煮到能用筷子夹断，捞出来放进碗里面，加入2勺的面汤，再加入2勺牛腩汁夹上适量的牛腩肉，再放个水煮蛋，这一顿牛腩面绝对让你胃口大开最近我家的早餐都是吃这个，鲜香开胃，真的。
9、1牛腩切块，下锅焯一下水，再捞起来2八角桂皮山楂用清水浸30分钟，土豆胡萝卜切成滚刀块，生姜和蒜头切片待用3热锅后倒入比平时炒菜稍多一些的油，把土豆胡萝卜块放入稍煎至表面焦黄即可4另锅热。
10、2牛腩500克切3厘米见方的块青红杭椒各20克切段脆笋300克焯水3锅内入色拉油25克，烧至五成热时，倒入蚝油辣妹子酱小米尖椒辣椒酱各5克，辣椒豉油葱段姜片各10克炒香4加花椒八角盐。
11、做个爆炒牛肉又嫩又好吃新鲜牛肉不需要处理直接切成丝稍微腌一下，就可以炒了大火翻炒它可以在几分钟内煮熟，以保持牛肉的鲜嫩提前把牛肉腌好，缩短煎的时间芫荽很容易煮在锅里稍微翻炒一下，香菜稍微变。
12、2准备高压锅，放入焯水后的牛腩，放入月桂叶，调好后小火炖15分钟3马上转移位置，打开燃气灶，放上炒锅，加入橄榄油，将油加热至七成熟4倒入事先切好的洋葱胡萝卜土豆块，大火快速翻炒一会儿5这时候我。
13、生牛肉这样做好吃又嫩1将牛肉切块，生姜和葱切块，在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜，开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了，这样做牛肉口感才不柴2在锅中放入油，加入生姜大蒜辣椒洋葱炒熟再放入牛肉。
14、2准备高压锅，放入焯水后的牛腩，们加入月桂叶，调好炖15分钟3立马转移阵地，打开煤气炉，放上炒锅，加入橄榄油，烧热油到7成熟4倒入提前切好的洋葱胡萝卜开以及土豆块，用大火快速翻炒片刻5。
15、新鲜牛肉可以做一道小炒牛肉 做牛肉的一大难点就是怎么让它变得滑嫩其实啊，炒牛肉的调料配菜都要用的非常的简单，这样做出来的口感才清新好吃我这道菜就采用了非常普通的2荆条，做出来的口感是相当的滑嫩可口原料。
