农家杀猪菜的做法如下原料新鲜肥猪肉100克猪血旺150克猪肝50克猪大肠50克白豆腐100克酸菜100克调料猪油姜盐葱花椒面酱油糊辣椒面步骤1，肥猪肉猪大肠猪血旺猪肝白豆腐切成片。
东北杀猪菜的做法 主料大棒骨 排骨 酸菜 血肠 辅料油 盐 醋 姜片 葱沫 姜沫 步骤 1片成这样一片一片的切成细丝2先将大棒骨和排骨过开水烫去血沫，再加入水姜片，放入骨头，滴几滴醋大火炖开后改小火。
东北杀猪菜主要是用酸菜血肠新鲜五花猪肉冻豆腐粉条为主要食材，在一起炖至而成血肠最好是自己灌制的，既保证质量又安全卫生，五花肉可以煮熟做成白肉，也可以做成烧肉，但大多数人做杀猪菜时，还是愿意用新鲜的。
每年的秋收完成后，人们都会为了丰收而杀一些家中的家禽等等来摆宴邀请他人来见证自己这一年来的丰收，肥猪更是代表了家庭的富裕，东北地区少不了的就是杀猪菜我在本期东北菜文化带你了解一下杀猪菜东北菜文化东北。
