主料瘦肉150克青瓜2根辅料油适量盐适量酱油少许淀粉少许 步骤 青瓜炒肉片的做法步骤11瘦肉切薄片 青瓜炒肉片的做法步骤22加盐，油，酱油，淀粉腌制10分钟 青瓜炒肉片的做法步骤33青瓜切成菱角片 青瓜炒肉片的做法步骤44锅。
1将准备好的猪肉洗净，猪肉切丁2放入空碗中，倒入一勺酱油和一勺食用油，搅拌均匀，腌制二十分钟3将青瓜去皮，切成薄片，起锅烧油4油热后，放入腌制好的猪肉，加入一勺酱油，炒至猪肉变色盛出5接着在锅中。
6 运用锅中余油，将蒜头葱黄瓜放到锅中炒透，再放进小肉抛匀，赞入绍兴酒，溅入开水，用食盐鸡精调料，撒上些白胡椒粉，用淀粉和面粉打芡，淋明油色拉油和匀上碟便成以上便是青瓜炒瘦肉的做法，假如想。
可放点酱油盐料酒外还有一个重点就是用冷油炒，肉质会很嫩青瓜要脆就必须快炒，刚开始变色就加事先炒好的肉片，快速翻炒至青瓜变成油绿色后起锅参考资料如果您的回答是从其他地方引用，请表明出处。
油烧热，倒入猪肉，放入几颗花椒粒 步骤step 5 猪肉变白后倒入黄瓜片，翻炒匀均 步骤step 6 将黄瓜炒至变软 步骤step 7 放入少许食盐即可出锅 黄瓜炒肉的成品图。
