食材用料 鱼头1个 油适量 生姜适量相克食物 生抽适量 葱花少许 红辣椒1个 蒜蓉少许 清蒸鱼头的做法 1准备好的食材 2洗净的鱼头抹上少许的盐味精生抽姜丝 3等水开上锅蒸10分钟 4热锅烧油，放少许蒜蓉葱花。
用料鱼1条大葱2小段料酒2勺盐少许姜丝少许调汁蒸鱼酱油34勺胡椒粉少许盐少许耗油半勺鸡精小半勺清蒸鱼的做法 1鱼一条，洗净先将鱼头切下 2剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹。
第二步拿手均匀的抹匀，腌制进味第三步把腌好的鱼头，放进盘内，放进蒸箱中并没有蒸箱能用锅替代第四步蒸箱用锁鲜蒸100度，蒸20min，烂熟后取出第五步把碗里加入生抽，醋，盐拌匀，变成调料汁第六步把上。
清蒸鱼头准备一下食材1准备花鲢鱼头一个，先从中间切开，刮去里面的黑膜，这样可以减少鱼腥味2然后把鱼头洗净，在两侧打上花刀，放入盆中，便于鱼头入味3接下来把鱼头腌制一下，盆里加入食盐1克，胡椒粉1。
蒸鱼头要蒸1020分钟左右，要看具体情况蒸鱼头要蒸多少分钟主要取决于鱼头的大小及炉灶的火力鱼头较大的要蒸10至20分钟左右，而鱼头较小的需要7至8分钟左右即可，炉灶的火力也是比较重要的因素，专门的蒸箱或液化。
鱼头清蒸怎么做好吃 食材鳙鱼鱼头半个，剁椒酱60克，豆瓣酱20克，蒜瓣10个，生姜1块，小葱5根，薄荷叶几片，茶油4勺2勺炒酱料，2勺浇淋，料酒1勺，生抽1勺，柠檬蒸鱼酱油1勺，香醋半勺，盐2克，现磨黑胡椒。
