第一，看颜色新鲜白萝卜，色泽嫩白第二，掂分量新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜第三，看根须如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白。
颜色很自然的橘黄色5胡萝卜的重量挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了主要挑选一些有重量，沉沉的，就可以了6胡萝卜的新鲜胡萝卜都是有叶子连在一起的大家挑选的时候看看叶子，如果是翠绿的那么很新鲜。
棱上有白色刺毛3食用部位 整个胡萝卜都可以吃，质脆味美营养丰富的家常蔬菜，富含糖类脂肪挥发油胡萝卜素维生素A维生素B1维生素B2花青素钙铁等营养成分另含果胶淀粉无机盐和多种氨基酸。
红萝卜和胡萝卜的区别有哪些，红萝卜是众多萝卜种类中比较突出的一种，红萝卜中含有一定量的膳食纤维，对于我们的肠胃消化功能是非常有帮助的那么红萝卜和胡萝卜的区别有哪些呢？ 红萝卜和胡萝卜的区别有哪些1 那么红萝卜和胡萝卜的区别。
要选新鲜脆嫩无萎蔫感的，外观呈红或橙红且色泽均匀，上下均匀表面光滑无根毛无歧根不开裂不畸形无污点未抽薹，根颈部不带绿色或紫红色看内部肉心，心柱细即木质部小未糠心的胡萝卜为好。
