1、做辣椒酱的方法原材料青红椒葱姜蒜白糖食盐高度白酒八角桂皮香叶花椒洋葱第一步准备3斤青红椒，放在水中清洗干净，清洗的时候，不要把蒂部去掉，晾干水分后，你可以把青红椒剁碎，也可以切成小；自制香辣酱 食材豆豉五百克，熟花生米500克，白芝麻100克，大蒜100克，生姜三块，料酒50毫升，酱油200毫升，白糖50克，五香粉20克，食用盐100克，味精适量做法1把我们准备好的干红辣椒放在开水当中泡胀，大概泡；红干尖椒干辣椒随意花生芝麻可加可不加2将辣椒苹果蒜花生等切碎，如果有榨汁机更好3将各种原料放入锅中熬，切记不要加水放大酱与醋4熬成糊状即可出锅大概需要二到三个小时；制作1将辣椒苹果蒜花生等切碎，假如有榨汁机更好2将各种原料放入锅中熬，切记不要加水放大酱与醋3熬成糊状即可出锅大概需要二到三个小时油炒辣椒酱的制法把150克红尖椒放在搅拌机中绞细。
2、1在制作麻辣酱之前要先准备好相应的材料，虽然麻辣酱吃的时候好像只有辣椒，里面的辅料是非常多的，要先准备好一些辣椒粉，花椒，桂皮，甘草，丁香，八角，茴香，豆蔻，油，芝麻油，盐，鸡精，糖，豆瓣酱和热水2；制作麻辣红油酱，我们需要去买一点的干辣椒，再买一点花椒，白芝麻，五香粉，沙姜，桂皮，香叶，草果等等的调料，买来的老姜洗干净，并且把老姜切成片状，接下来我们再把洋葱也洗干净，把他的水控干以后也切成块状，大葱我们；自己种辣椒，自己制作辣椒酱，这在农村是很普遍的事情，做的次数多了，就会出怎样才能做出更好吃的辣椒酱经验 依照个人口味，喜欢辣的多放辣椒，喜欢香的多放花生芝麻 把花生油炸后放凉去皮，用蒜臼子捣成花生碎，芝麻炒熟备用，辣。
3、麻辣酱的做法 材料鸡心小辣椒或朝天椒 粗的辣椒粉一包 花椒粒 辣椒油 姜数片 蒜头数颗 沙茶酱 做法 1，起油锅将花椒粒以小火爆香小心焦，在将花椒粒捞起，油留用2，姜切片，蒜头剥皮整颗，鸡心小辣椒或；加入辣豆瓣酱红辣椒粉花椒粉油葱酥末蒜头酥末，以及酱油膏拌匀成为酱料备用2起一乾锅，倒入胡麻油与调好的酱料，以小火慢慢炒至胡麻油变成红色辣油，香味溢出后即可熄火，并焖放一晩，成为麻辣酱；自制辣椒酱 材料 大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖做法 1红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟凉后，用刀细细剁碎大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为辣椒蒜蓉=212锅里加油，油热后，放入花椒；1花椒面20克，姜末10克，葱段20克，酱油10克，盐5克，料酒15克，白糖15克，骨味素5克，芝麻30克，干红椒面75克，红油辣椒100克，香油5克2花椒5克，姜10克，葱20克，蒜10克，酱油15克，盐2克，料酒10克，醋5克，白糖5；材料A粗辣椒粉60g，细朝天椒粉40g，热开水300CC，B花椒30g，C水500CC，桂皮10g，草果2颗，甘草5g，丁香5g，八角10g，小茴4g，豆蔻5g，A沙拉油200CC，香油50CC，B豆办酱100g，盐2大匙，鲜鸡粉1大匙，细糖1；一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香不加油，碾成粉末用刀切也可越碎越好，花椒末 也是用不沾油的锅弄熟，有香味，然后弄成末，蒜根据辣椒的多少和个人喜好秘制辣椒酱的做法步骤如下1 辣椒洗干净。
4、1准备材料做辣椒酱需要准备的材料有红辣椒生姜菜籽油，还有香叶桂皮花椒白糖食盐花椒面白芝麻和豆鼓等2处理红辣椒在菜市场购买了新鲜的红辣椒以后，将红辣椒放在清水里面清洗干净，把辣椒蒂去掉；1将辣椒苹果蒜花生等切碎，如果有榨汁机更好2将各种原料放入锅中熬，切记不要加水放大酱与醋3熬成糊状即可出锅大概需要二到三个小时油炒辣椒酱的制法把150克红尖椒放在搅拌机中绞细，入；释放出来辣椒酱的做法图解1010香喷喷的美味辣椒酱做好了，出锅喽辣椒酱的做法图解1111来个大特写，嘻嘻辣椒酱做好了，不管是拌面，夹饼，还是拌米饭，都是不错的选择也是做一些麻辣味菜的首选调料。
