现在还有很多家庭还会在每年入冬的时候都还会“积一缸酸菜”酸菜五花肉是一道东北家常菜，叫做酸菜汆白肉酸菜汆白肉做法比较简单，需要先将五花肉炖熟，再与涮菜一起炖煮完成就可以了五花肉肥而不腻，瘦而不柴，酸菜热；冬笋酸菜炒五花肉的做法步骤 1准备材料鲜冬笋五花肉酸菜等 2将五花肉洗净，放清水中，用小火煮40分钟后，切片待用 3将鲜冬笋切片后，放入锅中用清水煮10分钟去其苦涩，冷却后待用4将大蒜段斜刀切段，蒜叶；在做五花肉的时候需要先把五花肉炒香，然后再放入酸菜一起炒，加入热水炖即可做法一食材 主料五花肉150g酸菜 100g辅料油适量盐适量生抽适量白糖 适量蒜头适量姜适量 步骤 1酸菜用水泡15分钟2洗净切小块3用蒜头；五花肉酸菜 食材五花肉，酸菜，小米辣，干辣椒，花椒，八角香叶桂皮，豆瓣酱做法1五花肉洗净沥冷水下锅，加姜葱料酒煮八分钟，捞出切片备用2小米辣姜蒜切片备用3起锅烧油，下入五花肉煸炒出油，下姜蒜。
1酸菜冷水浸泡10分钟左右洗净分片切细丝，冷水投洗干净，攥掉水分猪肉洗净切丝酸菜喜油，用五花肉炒会更香，葱姜去皮洗净切碎2葱姜洗净切碎3猪肉丝加入料酒味极鲜酱油少许淀粉抓匀腌制10分钟左右，腌制后的；做法买来的酸菜口感比较酸，需要泡水半天，如果没有这么长的时间，就反复冲水，这样酸菜的口感会比较好 这道菜的关键是油多，酸菜比较吸油，大火下油，放入五花肉，姜片，将五花肉中的油炒出来，直至肉色焦黄 加少许生抽；3下面，就是最重要的一步炒酸菜最好用菜籽油和猪油，香味比较浓郁，便于压制酸菜的酸涩味油烧热以后放点姜末爆香，再放入酸菜开中火煸炒，把酸菜中的水分炒干，这样酸菜的口感更香更脆嫩4大约炒两分钟，把酸菜；2食材加工肉尽量切薄，按照肉的横切面切3肉片加入一勺家乐鲜露，30克红薯粉，一个蛋清，搅拌均匀4炒锅里加入植物油，爆香葱白5葱白推一边，加入酸菜翻炒6酸菜推一边，加入肉片快速翻炒，再加少许；4 把五花肉炒出的油乘出来，小火倒入酱油继续炒，确保每一块肉都均匀的裹上酱油5 把前面炒好的酸菜倒进锅里混合翻炒，和五花肉翻拌均匀，然后放入一勺子蒸鱼油关火6 拌匀了就可以乘出来上锅蒸了7 电压力锅；锅中入油爆香葱姜蒜和八角一瓣，下切成片的五花肉炒出油脂然后入酸菜丝翻炒，炒至酸菜丝的水汽蒸发，烹入料酒下一品鲜酱油炒上一点颜色，然后加点白糖提鲜把炖肉和骨头的汤倒入锅中，使其没过酸菜大火烧开后转。
步骤8 炖到酸菜和肉都比较软烂 步骤9 加点鸡精和葱段调味 步骤10 装盘 酸菜炖肉成品图 space space space space 烹饪技巧 选择半肥半瘦的五花肉炖最好，太瘦的没油水 酸菜有盐，后面可以不加盐了，酸菜炒过再炖更香；酸菜炒肉 配料自制酸菜 一颗猪肉瘦 3小块小米椒 一个蒜 一瓣食盐 一勺料酒 适量猪油 一勺花生油 适量鸡精 一汤匙水 适量 烹饪步骤1酸菜洗净，猪肉是从冰箱里拿出来的，也清洗下 2酸菜。
5放入猪肉丝翻炒变色 6放入酸菜翻炒一会儿 7加入粉条翻炒，加高汤或水炖一会 8加蒜苗 9放盐鸡精和香油调味即可 酸菜猪肉的好吃做法四 酸菜猪肉的材料 主料五花肉，酸菜，红苕粉，大葱，姜，花椒大白菜一颗；酸菜肉片1我们准备两斤五花肉，冷水放入锅中煮一下，准备一块生姜拍散，再放入几粒花椒一起倒入锅中，淋入一点料酒去除肉的腥味，慢慢煮出五花肉中的血水和杂质，把锅中的浮沫打干净，然后盖上锅盖开中火炖煮30；酸菜粉条五花肉家常做法 准备原料五花肉酸菜粉条花生油生抽花椒大料姜葱干辣椒盐十三香五花肉焯水，切片酸菜清洗干净，粉条洗净泡20分钟锅内放油烧热，倒入花椒姜葱，大料炒香放；酸菜炒猪肉的做法非常简单，只要按下人流网小编的步骤来，即便你是新手小白，也可以快速的上手，赶紧试一试吧一准备以下食材 制作家常菜酸菜炒猪肉，需要准备的食材有酸菜肥瘦相间的五花肉生粉腌制的时候用生姜。
三锅里不要放油，把锅加热，先把酸菜炒干，再炒到熟四锅洗净，烧热，放入五花肉，炸至出油今天的肥肉，多炒点油，拿出半碗来炒菜很香五炒点油，不要炒的太干如果你把它切成薄片，油炸就可以了六加入酸。
