调料花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克 教您清炖排骨怎么做，如何做清炖排骨才好吃 1 将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净2 小白菜洗净，去根部，一切两。
炖排骨的步骤如下用料猪排骨350g干黑木耳1把大白菜150克葱姜适量料酒盐胡椒粉适量1将排骨在沸水中飞水，洗净血沫2排骨放入锅中，倒入适量清水，加入姜片葱节料酒煮至排骨熟软3白菜。
用筷子拌匀7把腌好的排骨放入蒸碗中，上面铺上一层香芋块，盖上一个盘子，蒸锅加水烧开，放入蒸碗，中小火蒸40分钟8取出后，将蒸碗倒扣在盘子上，撒上一把葱花，香喷喷的清蒸排骨就做好了。
1排骨泡水一小时，中间换水，泡出血水，用水冲洗掉表面的污垢2准备好姜葱蒜八角叶料酒白醋3锅中放冷水，适量姜片和葱，倒入少许料酒，放入排骨，翻炒均匀，大火煮烧开后继续烧两分钟，捞出排骨，用。
1 猪肋排1000克左右清洗干净后斩成大小均匀的块状，斩成块的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时左右去一下血水，期间要勤换几次水2浸泡好的排骨凉水下锅煮至沸腾后撇净浮沫后捞出，然后用清水再冲洗干净。
