1、准备一把新鲜蒜苔，放在盆中清洗两遍，然后把头尾去掉，再切成小段，这一点做法上注意了，可能有的朋友会先切小段再清洗，虽然都能把蒜苔清洗干净并切好，这样做会导致蒜苔的营养大量流失香味流失，所以先清洗再切段。
2、这种做法是不对的，它会让蒜薹吃起来非常硬，正确的做法是什么呢，就是将蒜苔在切成小段之后，一定不能够直接炒，而是一定要放在盐水里先焯水。
3、炒蒜苔怎么炒才嫩才好吃入味1 在买完炒蒜苔的材料后，菜肯定要买新鲜的，至于不会看蒜苔是否新鲜的新手们，就建议早上去买蒜苔，因为早上的蔬菜一般都比下午的菜新鲜接着就要把该洗的菜洗好，然后把蒜苔切。
4、怎么炒蒜苔又嫩又好吃 1 炒蒜苔的具体做法准备好新鲜蒜苔，放在盆中洗净，摘掉两端，切成小段锅中加水，大火煮开沸腾后加一勺食盐，把蒜苔倒进锅中，继续大火煮一分钟时间到后捞出控水待用然后把腊肉表面冲洗干净。
5、步骤1蒜苔摘去老杆，掐去干尖，清洗干净，切寸段步骤2装入盆中，撒点盐，搅拌均匀，稍腌两分钟步骤3蒸好的腊肠切斜片备用步骤4姜切末备用步骤5锅中倒少许油，油温五成热时放入姜末炒香步骤6。
6、1猪绞肉和入水淀粉料酒，抓匀蒜苔切成小丁小米辣老姜独蒜切末豆豉备用2大火烧热炒锅，倒入色拉油，油微热放入猪绞肉快速炒散，肉变色后加入生抽和白砂糖炒匀，盛出备用3另起锅大火烧热，倒入色拉油。
7、1取蒜苔和瘦肉洗净瘦肉切丝，蒜苔切寸段因为蒜苔切寸段，所以瘦肉也要切成丝，既好看吃起来也顺口2炒锅放食用油，加入葱姜丝爆香记得一定要热锅热油爆香葱姜丝，冷油炒出来的菜有一股子油腥味，初学炒菜的。
8、2焯水把蒜苔去尾后洗净，切段后放入加了少许盐和油的开水锅中，翻拌均匀，立即捞出投入凉水中过凉后控水备用，这样经过焯水后，蒜苔紧致的组织结构会遭到破坏，再炒制时好入味，又翠绿鲜嫩，很好吃现在说一种蒜苔。
9、蒜苔怎么炒才好吃 蒜苔怎么炒才好吃，蒜苔是一种很常见的蔬菜，味道也是很棒的，尤其是炒肉，蒜苔的家常菜的做法有毛豆炒蒜苔肉丝炒蒜苔清炒蒜苔等感兴趣的来看看蒜苔怎么炒才好吃及相关资料蒜苔怎么炒才好吃1。
10、3热锅凉油，倒入姜丝蒜末红辣椒一起炒香4倒入肉片，大火快速翻炒几下然后加入半勺料酒去腥，再加半勺香醋提香，还能使肉片的口感更嫩5倒入蒜苔，调最大火快速翻炒几下加入适量的盐调味6新鲜。
11、热锅冷油，加入蒜苔翻炒，加入生抽翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒直至蒜苔断生即可，锅中倒入植物油烧热，放入腌好的肉，炸至变色软嫩盛出备用锅中倒水，将水烧开后放入蒜薹，放入一些食盐，将蒜薹焯熟后取出，放入。
12、蒜苔炒肉制作方法1选择优质的五花肉洗净，切薄片，拌入调味料用淀粉腌制一下，这样炒出的肉更嫩2锅烧热油，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出，可以加少许生抽，给肉增香3蒜台洗净掐成5公分小段，辣椒切粗丝。
13、食材蒜苔瘦猪肉生抽料酒蚝油盐白糖鸡精淀粉食用油 1准备一块瘦猪肉，把猪肉切成丝之后，放入碗中接着我们开始腌制，猪肉只有腌制过之后，味道才更香更嫩2加上生抽蚝油料酒淀粉。
14、蒜苔怎样做好吃1 1蒜苔炒腊肉将蒜苔用手折成段，用清水洗净沥干腊肉切成厚片腊肉芝麻油姜未用炒锅煽炒1分钟，用漏勺捞出将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入蒜末煸香，放入蒜苔，加精盐偏炒2分钟，再。
15、蒜苔应该怎样焯水呢？锅中烧水，水沸腾，把切成段的蒜苔快速放入开水中，烧开焯水最多一分钟或更少，捞出后立即用凉水冲洗冷却，这样焯过水的蒜苔颜色碧绿，爽脆可口 食材蒜苔猪里脊盐大葱段味精生抽料酒淀粉 步骤一首。
