不仅晾干的时候不能用太阳晒，就是在运输的过程中，也不能被太阳晒到我有过类似的经验，就是有一次在运输茶叶的过程当中用白色的编织袋装了一袋子茶叶，放在太阳底下，就去忙别的事情了，过了一小会儿整个袋子里面全都。
1刚采的茶叶不可以晒干2新鲜的茶叶在存储前是不能晒干的，因为刚采摘的茶叶如果直接放到太阳底下暴晒，会导致茶叶变得苦涩，这是由于茶叶中一种叫做催化酶的化学成分被阳光晒过之后继续存在，除去水分后会加重苦涩的味道。
120~150°C，30~40分钟1把发酵适度的茶叶均匀搜集放在水筛上，每筛大约摊放2～25公斤左右2沉香茶烘干30到50分钟直接就可以达到相应的温度了。
如果天气晴朗，太阳高照的话，把茶叶摊开 ，两天就能晒干。
1日晒干燥太阳直接晒干，毛茶多用此法，反复日晒会让紫外线破坏活性物质，晒干的茶品 香气 水路 质感都很好，但后期转化反而寡淡味薄2高温烘干虽然可以提高茶品香气，但高温杀死了茶叶的生物酶，失去了茶叶越陈越香。
1烘干的茶叶常温下可以保存一年左右如果存放得当，茶叶可以保存更久2茶叶的保质期与茶的品质有关，不同茶叶的保质期不一样比如云南普洱茶陈化的品质更佳，保质期可以长达1020年武夷岩茶隔年陈茶香气更加馥郁，滋味。
