1、使用草鱼做酸菜鱼最好，草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚，用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美，肉质细嫩食材草鱼，大葱，小米椒，酸菜，鸡蛋，玉米淀粉，花椒，红干椒，泡椒原汁，生姜，小葱，大蒜，泡椒调料料酒，食盐，鸡粉，白。
2、草鱼最常见的酸菜鱼，就是用草鱼做的草鱼的肉质比较细嫩，也很适合切成片草鱼本身有个缺点，就是它的土腥味比较重，不过做成重口味的酸菜鱼的话，就可以很好地掩盖这个问题了草鱼的性价比比较高，很实惠，大多数饭店。
3、1酸菜鱼草鱼做最好吃刺虽然比较多，肉质相对细嫩，吃起来不腻，不像其它的鱼那样容易吃多了就会腻，在饭店中做酸菜鱼用草鱼做是最常见的2将净鱼肉用厨房纸擦干水分，斜刀片成5MM厚的片，放入。
4、1酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质矿物质等营养酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲2酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道。
5、酸菜鱼用什么鱼最好吃 制作酸菜鱼的鱼可以选用草鱼花鲢黑鱼梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类肉质的口感会更好，片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片，这样鱼片受热。
6、最常见的是草鱼，草鱼每个地方都有这种鱼，草鱼土腥味比较重，做的时候要注意除腥，就是辞比较多，肉质相对细嫩，吃起来不腻，不像其它的鱼那样容易吃多了就会腻，在饭店中做酸菜鱼用草鱼做是最常见的此。
7、2黑鱼肉嫩，而且黑鱼天生带一种黏黏的东西，那个东西可以保护肉不会碎，吃起来肉更嫩3青鱼是长江以南常见的鱼，有很多人评论说青鱼更适合做酸菜鱼，比黑鱼还好吃4鲈鱼较贵，一般有条件最好用鲈鱼，因为鲈鱼的。
8、1草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚，用来做酸菜鱼是比较合适的用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美，肉质细嫩，对心血管疾病患者或肿瘤患者都有食疗功效2鲤鱼其实也可以用来做酸菜鱼，口感鲜咸，且有消食开胃和通乳调理之功效，对。
9、1草鱼，用草鱼制作酸菜鱼，这是大部分饭店的手法，一般4斤左右的草鱼最好，肉质厚实，鱼片细嫩，操刀的时候，也非常的方便，草鱼的利用率在百分之七十，鱼鳞鱼骨扔掉的东西很多，草鱼是四大家鱼，养殖较为容易，产量也颇。
10、做酸菜鱼用草鱼最好吃用草鱼制作酸菜鱼，这是大部分饭店的手法，一般4斤左右的草鱼最好，肉质厚实，鱼片细嫩，操刀的时候，也非常的方便，草鱼的利用率在百分之七十，鱼鳞鱼骨扔掉的东西很多，草鱼是四大家鱼，养殖较为。
11、用黑鱼好如果不考虑价格因素，用黑鱼好黑鱼黑鱼做酸菜鱼的鱼片挺好的，价钱太高了，市场上二三斤的也得每斤十几块钱黑鱼是低脂食物，肉味鲜美，特别适合滋补调养草鱼草鱼很常见，各种规格在市场上都很好找到。
12、1酸菜鱼草鱼做最好刺虽然比较多，肉质相对细嫩，吃起来不腻，不像其它的鱼那样容易吃多了就会腻，在饭店中做酸菜鱼用草鱼做是最常见的2净鱼肉用厨房纸擦干水分，斜刀片成5MM厚的片，放入大碗中。
13、黑鱼肉嫩，而且黑鱼天生带一种黏黏的东西，那个东西可以保护肉不会碎，吃起来肉更嫩青鱼是长江以南常见的鱼，有很多人评论说青鱼更适合做酸菜鱼，比黑鱼还好吃鲈鱼较贵，一般有条件最好用鲈鱼，因为鲈鱼的肉质比较有。
14、4黑鱼肉嫩，而且黑鱼天生带一种黏黏的东西，那个东西可以保护肉不会碎，吃起来肉更嫩5青鱼是长江以南常见的鱼，有很多人评论说青鱼更适合做酸菜鱼，比黑鱼还好吃6鲈鱼较贵，一般有条件最好用鲈鱼，因为鲈鱼的。
15、缺点鱼肉是无可挑剔的，就是价格贵一些，差不多比上述那些鱼贵一半，无形中增加成本如果做的好吃，售价高一些，这也不算什么缺点，我觉得做酸菜鱼还是用黑鱼最好选对了鱼，做好一道酸菜鱼也就才成功了。
16、研究人员对草鱼青鱼鳙鱼鲢鱼鲫鱼和鲈鱼的相关性质进行测定，得到草鱼鱼肉中的蛋白质质量分数1820%均高于其他四大家鱼，并且脂肪质量分数也较低197%肉质鲜嫩营养丰富的草鱼成为制作酸菜鱼的不二选择。
17、那就是酸菜鱼用什么鱼片做的好吃呢？其实不同的鱼片口感上也不免有些偏差，所以这里整理一下给大家加盟个酸菜鱼店自己也能当老板点击了解更多加盟项目白鲢鱼这类鱼的价格最实惠，刺多腥味重，鱼肚子那块的肉。
