酸辣藕片的做法 先将莲藕切片，越薄越好，切好的藕片需要泡在水中，水中滴几滴醋，防止氧化变黑 将干辣椒切小段，倒入2大勺开水，泡软，这样辣味比较容易渗出，如果怕辣可以少放一点辣椒 烧一锅开水，将切好的藕片入开水。
10种凉拌藕的做法如下一酸辣藕片食材藕适量蒜苗适量香菜适量盐一勺醋三勺生抽一勺香油一勺花椒油一勺辣椒油二勺鸡精适量做法1藕削皮，蒜苗和香菜洗净备用2将藕切片，蒜苗香菜切好。
酸辣藕片的做法主料莲藕1节辅料辣椒2个生姜5克大蒜2瓣步骤1准备工作，将生姜大蒜切碎，而青红辣椒切斜刀块，然后将藕片表面泥沙洗净，然后削去外皮切成薄片放入清水中2往浸泡藕片的清水中倒入。
1藕洗净切薄片五花肉切薄片，拌入酱油淀粉腌拌备用泡椒切三角形热油锅将肉炒至7成熟，盛起另起油锅爆香葱泡椒，放入藕片，以大火快炒至7成熟，肉片回锅炒熟，再加醋盐调味即可2莲藕洗净削皮，切成。
