1、田螺五斤 做法 准备材料，绿杭椒，红杭椒，干辣椒，花椒麻椒大料 下油锅炒出香味 加入大料香叶姜片葱丝 倒入田螺加酱油老抽翻炒翻炒田螺泡了半天，倒入几滴香油让吐沙吐干净 炒入味盛出装盘 田螺鸭脚煲 用料 田螺1斤酸笋适量；酸笋一般都是切丝凉拌或和荤菜一起炒 可以做道酸笋田螺煲 食材田螺 酸笋 辣椒 姜蒜 葱段调料白酒 酱油 八角 盐 做法 1田螺买回来后用清水养两天，往水里滴香油或放块铁，有助于田螺快速吐泥，途中也要经常换水 2酸笋；酸笋炒田螺的做法 将市场买回的田螺用清水泡一两天，可放香油和淘米水促进田螺排干净体内沙粒及粪便两天后淘洗干净水滤干备用葱蒜野芫荽洗净切段，姜切大丝，花椒粒切细 将田螺放入锅中大火将田螺未滤干的水焙干，用。
2、炒田螺的做法1猛火烧干锅，下油，待八成热2下蒜蓉酸笋豆豉葱姜红辣椒青辣椒小个红指天椒一起爆香3然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟，期间要不停翻搅4再放辣椒油紫苏叶盐料酒；4之后热油锅放进蒜头姜干辣椒豆豉紫苏叶煸炒，香味出来后把田螺酸笋倒下锅，放进一起炒，加入盐蚝油等配料，大概炒10分钟就可以了 吃田螺对身体的好处 其实田螺富含非常丰富的营养物质，比如说蛋白质维生素以及钙。
3、1准备主料田螺1000g，田螺最好买剔掉尾部的田螺，这样回来煮比较入味 2准备配料香菜一根，小香葱一根，紫苏两根，酸笋100g，姜一小块，橘子皮一片，八角一个，香叶一片，桂皮一小块，花椒粒适量 3准备调料生抽；1用钳子把螺尾的尾部剪掉，方便熏制和品尝2将洗净的田螺用开水焯一下，沥干水分备用3炒大茴香桂皮香叶葱姜蒜干辣椒豆瓣酱等配料4将焯水的田螺放入锅内翻炒，沿锅撒上米酒，增加风味和香味5；主料2人份 田螺1000克 辅料 植物油3汤匙 食盐1茶匙 白酒2茶匙 姜1小块 大葱1棵 蒜4瓣 青辣椒1条 红辣椒2条 蚝油2茶匙 生抽3茶匙 步骤1炒田螺的做法大全 买回的田螺用清水养2天，使其吐净污泥，中途要多次换水；B制作方法猛火烧干锅，下油约两大勺油一定要放得大方，上盘时一个个油亮油亮的，待八成热下蒜茸酸笋豆豉葱姜红辣椒青辣椒小个红指天椒一起爆香，然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟其间要不停翻搅，再放辣椒。
4、1将田螺加入少许的食盐清洗几遍，然后用钳子将田螺的尾部钳掉，清洗田螺备用2酸笋清洗干净后，切大片备用不喜欢吃酸的朋友，可以减少酸笋的用量3将紫苏从茎上取下叶子，清洗干净备用因为现在是；酸笋的确很酸很下饭，酸笋炒螺蛳孕妇最好不要吃，如果实在想吃，二者不要结合在一起吃，你可以吃少量的酸笋，也可以吃适量的螺蛳切记一定要适量酸笋酸笋是以新鲜竹笋为主要原料，切片后放入锅中煮熟，然后放凉；3锅中放入适量油加热，放入八角和生姜片炒出香味，再放入甜面酱和酱油炸出香味，然后放入田螺翻炒2分钟，再加入适量水焖15分钟，加入红辣椒翻炒两下即可出锅装盘炒田螺的制作材料主料田螺500克 调料豆豉35克；2将洋葱碎红葱碎培根碎炒香，再加入田螺及调味料3同煮拌匀盛起，淋于芦笋上4芝士入烤箱烤至金黄色取出淋于芦笋上即可6酸笋煮田螺 原料傣族腌制的酸笋和新鲜田螺，加姜，蒜，野花椒，辣椒，薄荷，香茅草；1买回来的田螺放点盐清洗一下然后蒜切成末，葱切成段，姜切成片备用2先把锅加热，然后把田螺直接放在锅里面进行翻炒，翻炒大约三分钟左右的时间，田螺就会吐出来很多的水这也是让田螺肉容易和壳分离的一个方法。
5、3锅里倒多一点油，先倒入姜蒜和辣椒炒出香味，闻到很香时下酸笋，炒几下倒入螺 4炒一会儿后倒入鸡脚，炒到鸡脚变色，放蚝油，放水焖，大火煮开一会儿就可以倒入电饭煲 5煲了一段时间就会有这样红色的油浮在上面。
