第一 猪肉选择偏瘦的五花肉，加上葱姜剁馅，一定要多的细细的，这样和酸菜搭配起来做的包子才好吃第二 剁好之后，一手端着水，一边往里少量倒水，一边顺时针搅动肉馅，然后加上食用油生抽包子调料味素和食盐；步骤1猪肉酸菜包子的做法大全 先发面，把面团材料混合在一起，揉成面团，放在温暖湿润的地方发酵至内部出现大量孔洞 步骤2猪肉酸菜包子的做法 包子馅的材料 步骤3猪肉酸菜包子的家常做法 面团发酵的时候准备包子馅先把葱姜；4将事先炸香料的油加热，放入酸菜，小火翻炒至半熟，关火，加上鸡精食盐五香粉和少许的蚝油，放入粉丝，加上葱花5搅拌均匀，馅便做好了，面团整理成饺子皮放入馅料捏好，摆放在刷上薄油的蒸屉上，隔水放入。
3 酸菜切成酸菜末，用热水烫一下，然后控水，用手攥干，一定要攥的非常干，水份别大了，否则做出来口感发水，不入味，这个和水灵是两回事，切记4 将攥干的酸菜末加到肉馅中，搅拌均匀，然后就可以做包子饺子了。
东北包子猪肉酸菜馅的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 把酵母与面粉和匀，慢慢加入温水，水温不能超过35度，要不然会把酵母烫死哒，或者用温水与酵母混合在一起，静止5到10分钟激活酵母；面粉 500克酵母 5克泡打粉 2克水 260克酸菜 440克盐 5克葱 1根十三香 适量酱油 适量味精 适量鸡精 适量食用油 一大勺熟油纯酸菜馅大包子的做法步骤 步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 把，面粉，泡打粉；1做法一食材酸菜，五花肉，油，花椒，盐，糖，葱姜把猪肉绞碎，加入葱姜末，拌馅料，熟豆油把花椒炸香出的油倒里面，盐，少许糖提鲜，酱油搅拌均匀入味酸菜洗净切碎，挤去多余水份后放入肉馅里拌匀即可2；1第一步面粉，牛奶，酵母放一起，揉成面团，静置半小时2剁好的肉馅放入葱姜生抽耗油盐鸡精拌匀3酸菜剁碎，加油，与肉馅拌匀4面团分成小份5用擀面杖擀好6放入馅料，包成包子7放入。
酸菜是东北三省冬季较为经常吃的一种腌酸菜，酸菜的做法也比较多，较为普遍的便是做酸菜包子，酸菜饺子，一般情况下都是放进一些五花肉，自然还可以制成素馅的酸菜包子，味儿也是非常好的，特别是在具备促消化的功效，制成；1原料面粉360克酵母4克糖5克水190200克酸菜一棵五花肉馅200克葱半棵姜少许生抽一大勺盐一小勺十三香一小勺植物油2大勺水适量2准备好材料，面团发酵，葱姜切碎3肉馅加生抽盐；然后剁成碎粒，放入盆中6将粉条或者粉丝，用开水煮一煮，煮到九成熟捞出，然后放在菜板上，剁成小碎段1~2厘米长，放入盆中7，将盆中的肉和菜搅拌均匀，酸菜包子馅就调制好了，即可包包子用；9揉至表面光滑10每个面皮大约30g左右，可根据喜好选择包大包子还是小包子11包完后需要放在蒸锅里醒2050分钟，以包子外形饱满为度12放入蒸锅里，水沸腾后计时15分13好吃的酸菜包子就做好了。
酸菜馅一般是离不开肉，缺肉不好吃，一般要用猪肉，稍微带点肥肉，先将肉剁碎，加从姜末，食用油炸开，放入，加适量酱油味精盐花椒粉等拌匀酸菜捞出，控水，用清水洗净，先切丝，后剁碎，用纱布攥出多余的水，然后放入猪肉馅中拌匀即；1准备一颗完整的酸菜，清洗两遍，从中间切两瓣，再分别冲洗一遍，冲掉外面的杂质，然后甩一甩水分2将控干水分的酸菜，放在案板上，剁成馅，小颗粒的样子就行，准备一块干净的滤布，包裹住酸菜，攥出多余的水分3；我们在起锅烧油放入酸菜，开小火它炒香之后盛出，再把准备好的肉切成肉末加入一些调味料在我们制作好馅料之后把它放进包子皮中，包好之中约等待20分钟后就可以放进蒸笼中，蒸好了就可以吃了注意事项我们在做酸菜包。
1面团材料揉成光滑的面团，放温暖处发酵60分钟2酸菜洗净，挤去多余水分，切碎，葱切碎3肉馅加酱油，盐，姜粉，五香粉，1大勺水，搅拌至起胶，加入酸菜和葱，拌均，如果馅干，加适量水，加入植物油拌均。
