做法步骤1各材料，鸭只买鸭腿，因为好操作，要是炉子够大，用整只鸭也行，姜切丝，蒜切碎，小葱切段 2把鸭腿清洗好，滤干水分，把调味料除蜂蜜外，全放在鸭腿上 3姜丝，蒜碎，小葱段也与腌料一起放。
1准备一只鸭子用盐把鸭子的里外都抹一遍，再使用蚝油五香粉胡椒粉将整只鸭子里里外外再抹一遍2然后在鸭子的腹腔里面放满葱段姜片桂皮八角香叶用牙签封口，然后用滚烫的开水去烫鸭子的表皮使其紧致3。
1一大只肥鸭，解冻，洗干净2用小火喷烧一下毛3开水烫三次鸭皮，把适量五香粉，酱油，白糖，白酒混合4用调料水给鸭子按摩5适量的洋葱，葱姜蒜酱，花椒大料，调料水混合，填充鸭子6冰箱里腌制。
做法洗净鸭子，将体内腌料倒入鸭子肚子里，用牙签封口用体外腌料涂抹鸭子全身，把鸭子放在玻璃盆里，用保鲜纸封口放于冰箱一晚隔天上午取出鸭子，抹上蜜糖及白醋，用锡纸包住鸭子，防止烤焦，放入烤箱，用220华氏温度至。
特色风味烤鸭的做法 步骤step 1 鸭腿洗净 步骤step 2 洋葱和甜椒洗净和葱姜蒜一起切小块，黄酒准备 步骤step 3 把所有材料加入破壁机内倒入黄酒 步骤step 4 加入盐 步骤step 5 直接选择搅拌成汁 步骤step 6 把汁水倒。
