能吃，但一般情况下，少许黑点并不影响食用，但如果过多，尽量不要食用高笋的形成是由于高笋植株体内寄生的黑粉菌刺激，而此黑点也是黑粉菌所致，所以少许黑点并无大碍但当高笋过分成熟变为“灰茭”时则不能食用这时。
有黑点的高笋能吃高笋又称茭白水笋茭白笋脚白笋菰菰菜等是特有的水生蔬菜古人称茭白为“菰”在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”稌黍稷粱麦菰。
不能吃了，扔了，莴笋里面都发黑了，就是变质坏了，这样的莴笋还能吃吗。
不能不管芦笋里变黑是失水腐败或者病虫害引起的，都说明芦笋已不新鲜，此时芦笋内部可能已滋生大量细菌，食用后易引起身体不适，不建议食用变黑的芦笋不能不管芦笋里变黑是失水腐败或者病虫害引起的，都说明。
